海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > チロル特派員ブログ > 全乳、低脂肪、オーガニック...そして山羊のミルク...

オーストリア/チロル特派員ブログ Obi

オーストリア・チロル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年7月 5日

全乳、低脂肪、オーガニック...そして山羊のミルクも!?オーストリアの牛乳の種類


メール プリント もっと見る

全乳、低脂肪、オーガニック...そして山羊のミルクも!?オーストリアの牛乳の種類

Servus!今回はオーストリアの牛乳の種類についてご紹介します。我が家では義母がいつもパンやヨーグルト、お菓子作り、またはコーヒーに入れるために牛乳を買っていますが、おつかいを頼まれた時によく「脂肪分○○%の牛乳で」 と言われます。日本でも低脂肪牛乳などがありますが、こちらは脂肪分や牛乳を作った家畜によってそれぞれ名前が違うので普段スーパーで見かける牛乳の違いをまとめてみました。


(脂肪分は商品によって数値に多少違いがあると思います)



・Vollmilch:脂肪分3.5%。(全乳)

7050-c287-4f81-abf8-88647ffa598a-p.jpg


同じVollmilchでも右と中央の牛乳はチロルの農家から作られた牛乳で、近所の農家もよく大きなトラックでメーカーに牛乳を出荷しています。そんな農家からは毎日新鮮な牛乳も直接買うことが出来るのが農業の盛んなチロルならではの贅沢。
(※農家から買った場合は加熱処理がされていないためそのまま飲むとお腹を壊すのでお菓子やヨーグルトに使ったり、飲む場合も一旦加熱する必要があります。)



Leichtmilch(写真右):脂肪分1.5%の低脂肪牛乳。
Frischmilch(写真左):72~75度で15~30秒加熱処理されたパスチャライズ牛乳。


b0b5-8606-4d66-8d9c-797738e9e70d-p.jpg


Heumilch:牧草だけを食べた牛から作られた牛乳。写真はVollmilchで更にHeumilchという商品。


775e-a603-4e5a-a33e-039b027153fb-p.jpg


Ziegemilh(写真中央):パッケージからも分かるとおり山羊のミルク。筆者は飲んだことがまだありませんが、とても美味しいとか...。山羊のチーズも売られていますが、それも絶品だそうです。(筆者は山羊のチーズもニオイが苦手で食べたことがありません・笑)


Almmilch(写真左):アルプス産の牛乳。夏の間に放牧していた牛から作られた高品質な牛乳。他の牛乳より小さめのパックで売られています。ストレスなく広い牧草地で過ごした牛からとれた牛乳は栄養価が高くチーズとしても加工されてお店に並びます。

4d6c-6715-4baf-b201-703c27ddafd0-p.jpg


その他牛乳に書かれている単語:


Fett...脂肪分のこと。牛乳を買う際に気になる場合はFett○%とパッケージに書かれているのでこちらを参考にしてください。


länger frisch...賞味期限が長めの牛乳。


Bio milch...オーガニック牛乳


いかかですか?たくさんの種類がありますが、酪農の盛んなオーストリアは牛乳がとても美味しいです。
こちらにいらした際は是非味わってみてくださいね!



★twitterやってます★





記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年7月 5日
« 前の記事「カフェザッハー・インスブルック店はこんな感じ!」へ
»次の記事「オーストリアに持ってきて良かったもの&いらなかったもの」 へ
おすすめ記事
    チロル特派員 新着記事
    夏でも注意!変わりやすいチロルの天気
    人気の「スキーの水」という名のジュースって何だ?
    インスブルック中央駅のトイレがきれいになりました!
    オーストリアで日本の夏の風物詩を発見。蚊取り線香ってドイツ語で何と言う?
    オーストリアのジュース、アルムドゥドゥラーからエナジードリンクとヨーグルトが登場
    聖体の祝日と心臓を神へ捧げる日...。6月のチロルはキリスト教の行事が続きます
    2017年インスブルックの治安状況と注意点
    難攻不落のクーフシュタイン城塞で騎士祭り!
    1年前の同じ月に投稿された記事
    オーストリアの朝食って?
    ハイキング好きのオーストリア人に人気のチロルの山で自然と食事を楽しむ!
    南チロルのかわいい町ブリクセン
    貴族の繁栄を支えた銀山へ潜入ツアー!

    オーストリア 航空券情報


    オーストリア旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■オーストリアの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    ヨーロッパ特派員ブログ一覧

    アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イタリア/シチリア島イタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ミラノイタリア/ミラノエキスポイタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマエストニア/タリンオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシャ/アテネクロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バレンシアスペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスロヴェニア/リュブリャナチェコ/ブルノチェコ/プラハデンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/シュタインバッハドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミンデンドイツ/レーゲンスブルクノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/カンヌフランス/サンローフランス/トゥルコアンフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/モスクワ

    ヨーロッパにもどる

    • 特派員プロフィール
    • チロル特派員

      チロル特派員
      Obi
      2010年にオーストリア人の夫と日本で出会い、2011年に東日本大震災によりそれまで働いていた会社を離職。離職後は長年の夢であったドイツ語習得のために夫の住んでいたチロルで学校に通いながら日本を行き来する生活を送り、2014年に結婚。本格的にチロルでの生活を始める。現在もドイツ語を勉強中。大自然に囲まれたチロルから日々の暮らしについて紹介していきます。

    • リーダーに登録

    地球の歩き方Web特派員募集