話題のスーパーフードでつくる飲み物オルチャータとは?

公開日 : 2016年06月29日
最終更新 :

すっかり夏になり、バレンシアの町角でもオルチャータの屋台を見かけます。

DSC_0761.jpg

オルチャータというのは、チュファ(カヤツリ草)の地下茎が原料の、バレンシアの伝統的な飲み物です。

息子が小学校で聞いてきた話では、13世紀にイスラム教徒からバレンシアを奪回したキリスト教徒軍の

ハイメ1世王がバレンシアの町に入場した際に、地元の若い女性がオルチャータを差し出したのだとか。

そんなに古くからある飲み物なんですね。

チュファはもともと北アフリカ産の植物なので、イスラム教徒がイベリア半島に持ち込んだのでしょうか。

バレンシア市に隣接するアルボラジャの町がスペインきっての産地になっています。

オルチャータはチュファの地下茎と水、砂糖だけで作った飲み物で、バレンシアっ子の大好物。

オルチャータはスーパーに行けば年中買える飲み物ですが、バレンシアには自家製で無添加のものを

飲ませるオルチャテリーアがあちこちにあります。液体タイプとゆるいシャーベットタイプの2種類を

置くところも多く、前者だと甘さが気になるので、私はいつも後者か、もしくは両方をグラスに半々

注いでもらっています。

DSC_4983.jpg

<液体タイプのオルチャータ>

さて、このチュファですが、実は英語ではタイガーナッツと呼ばれ、スーパーフードとして注目を浴びています。

なんでもニューヨークで火がついたそうです。オルチャータが注目される日も近いかも♪

なお、オルチャータはバレンシア語ではORXATA、スペイン語ではHORCHATAと書きます。

ランキングに参加しています。

↓↓↓クリックして頂けると嬉しいです^^↓↓↓

筆者

スペイン特派員

田川 敬子

東京生まれの東京育ち。オリーブオイル専門家としてスペインと日本で活動するほか、複数のウェブサイトにスペイン情報を寄稿。

【記載内容について】

「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。

掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。

本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。

※情報修正・更新依頼はこちら

【リンク先の情報について】

「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。

リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。

ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。

弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。