ラオス／ビエンチャン特派員ブログ
ふじた あきお

どこの国にも温泉があるようですね。温泉だ、と騒ぐのは日本人くらいでしょうか。ラオスにもいい湯があちこちに湧き出しているのに、あまり話題になりません。
ラオス北部のビエントン（Vieng Thong）には湯量たっぷり、高温の温泉があるのです。

ポンサリー県南端のムアンクアからスローボートで4時間、切り立った岩山を両岸に仰ぎながら、谷間をゆったりと下って、小さなリゾートの村、ムアンゴイに着きました。
この村は陸路で他の街や村とつながっていません。いわば孤立した川辺の村ですから、自然が豊かに保存されています。

ラオスではどこへ行っても美味しい麺にありつけます。カオ・ピヤック・センといううどん風の麺とベトナム風のフーという細麺はどこでもあります。けれども日本のラーメンに当たる「縮れ麺」を使ったミーの専門店はそれほど多くはありません。
ビエンチャンの中心地のヘン・ブン通りの麺屋さんはこのミーを使って美味しいワンタン麺を作っています。淡白なスープと手作りワンタンが人気です。