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ニュージーランド/ウェリントン特派員ブログ 旧特派員 山本 清人

ニュージーランド・ウェリントン特派員が現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2009年2月24日

Coffee Supreme


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Coffee Supreme

ニュージーランドには、コーヒー好きが多く、たくさんのカフェがあります。特にウェリントンは、一人当たりの対するカフェの比率(バー、レストランも含めて)が世界一だそうです。コーヒーのブランドもたくさんあり、大きな産業として知られています。 ウェリントンにも主要な銘柄の本社がいくつかあります。

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その中でも老舗のCOFFEESUPREME(かなり大きな会社でオークランドとクライストチャーチにカフェと支店があり、200件以上のカフェに卸してるそうです。)で友達がロースター(品質管理の責任者みたいな仕事)をやってるんで、さそっく行ってきました。

入口には、カフェがありコーヒーのいい匂いがしています。今日の案内をしてくれるジャスティンとここで会い、中へ。

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最初は、エスプレッソマシーンがぽつんと置いてある部屋に通され、聞いてみるとトレーニングルームだそうです。 
コーヒーは淹れる人によってかなり違ってきますから、いい豆を卸しても、カフェのスタッフがちゃんとできないと、お客さんには届かないのでということでした。 その他ここに来れないカフェの人たちには、人を派遣して訓練するそうです。

奥に入っていくとオフィスがあり、忙しそうに働いてるようなんで、軽く挨拶をして通り過ぎる。
オフィスはというと、洗練されたレイアウトで、働いてる人も結構自由な服装で、デザイン会社のような感じです。

そこから階段を降り、倉庫のようなところに、入っていくと、コーヒーの香りが漂ってきました。
コーヒー豆をロースとしてブレンドしてるところです。いろいろテクニックや秘訣を説明してくれました。


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次の部屋のドアにはCOMPETING ROOM(競う部屋)という紙が貼ってありとあり、なんだろうと開けてみると、倉庫がありコーヒー豆が山積みにされてます、ここだけでは、賄いきれなくて他にも倉庫があるそうです。
張り紙のことを尋ねると、ジャスティンはニヤリとし、ポツンと置かれた卓球台を指さしました。 暇なときに卓球をしているそうです。

その隣の部屋には、機械や部品がいっぱい置かれています、見た感じエスプレッソマシーンの部品工場といった感じです。

聞いてみると、豆を買ってくれるお店にエスプレッソマシーンをリースしていて、そのメンテナンス用だそうです。


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最後にさっきのカフェに戻ってコーヒーをごちそうになりました。 いろんなお店でCOFFESUPREEMのコーヒーを飲みましたが、やっぱりここで飲むのが一番おいしかったです。ウェリントンの来られる機会があれば、ここで飲んでみてください。

P.S.外部の方でも申し込めばトレーニングしてくれるそうです、バリスタを目指す方、ニュージーランドの老舗で修行してはどうでしょう (スクールを計画中だそうです)

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2009年2月24日
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    • 特派員プロフィール
    • ウェリントン特派員

      ウェリントン特派員
      山本 清人
      1994年から雪目当てに来だして10年くらい、行ったり来たりの生活を経て、2005年からAdventurenewzealandにて、トラベルプランナーとして働きだしたのをきっかけに、ウェリントンに定住。仕事柄いろんなところに行ったり、いろんなことを体験したりすることが多く、観光地、名所に詳しい。趣味はDJとスノーボード。

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