オーストラリア／アデレード特派員ブログ さくら 麻美
オーストラリア・アデレード特派員が現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
2022年5月15日
【レシピ紹介】カレーの付け合わせと言えば？
【レシピ紹介】カレーの付け合わせと言えば？
ハロー、真冬に突入した南オーストラリアです。
日本でカレーと言えば、福神漬けが浮かびます。
意外な料理がこの福神漬けの味に似ていました。
今回はその料理の作り方を紹介します。
身近な材料でできるのでぜひお試しください！
福神漬けに似ているのが、フルーツチャツネです。
↑冷蔵庫にある材料でできてしまいます。
材料： トマト2個、リンゴ1個、玉ねぎ1個、干しブドウ100g前後、生ショウガ（なければ瓶のペーストでもOKです）、さらにナスやズッキーニなど
調味料： 黒砂糖（トマトと同量の重さ、砂糖を控えめに、みりんで代用してもOK）、バルサミコ酢1カップ、はちみつ適量
野菜をすべてさいの目状に切り、鍋に入れます
↑鍋にすべて入れたところ
↑約20分煮詰めたところ
とろみがついてきたら火を止めます
煮沸消毒した瓶に熱いまま詰めて、冷めたら冷蔵庫に入れて保存します。
白いご飯にも合うので作ってみてくださいね！
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