海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > オセアニア  > アデレード特派員ブログ > 【レシピ紹介】今が旬のイチジクをご飯用に煮てみまし...

オーストラリア/アデレード特派員ブログ さくら 麻美

オーストラリア・アデレード特派員が現地からオセアニア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2022年5月23日

【レシピ紹介】今が旬のイチジクをご飯用に煮てみました


【レシピ紹介】今が旬のイチジクをご飯用に煮てみました

二か月ほど前に友人に教えてもらった友人宅のイチジクの木。

その時の実は少なかったのですが、4月後半になってたくさん実がついてきました。

たくさん摘んできたので今日はふっくらイチジク甘煮にトライ。

IMG20220519165314.jpg

皮が緑だから熟していないかと思うのですが、中は紫色で甘いです。

IMG20220505111035.jpg

1.洗って水けを拭き取ったらヘタを取ります(皮はついたまま調理します)
IMG20220519160845.jpg

材料:イチジク1kg
砂糖 イチジクに対して約1/5g
バルサミコ酢 10ml
しょう油 数適

山形県の庄内地方の特産のイチジク甘煮というレシピを参考に。イチジクの甘さとこちらで揃えられる材料で作りました。

砂糖をRAWシュガー、バルサミコ酢にすることでしっとりとした甘さになります。
甘いイチジクの時はお砂糖の量で調整。

2.鍋にイチジクを入れてお砂糖をかけます。

IMG20220519161321.jpg

3.お砂糖が溶けてきたらバルサミコ酢とお醤油をいれます。
落し蓋(私はクッキングシートを代用)をして中火。時々、鍋をゆすります。

IMG20220519163005.jpg


↑20分ほどするとイチジクに少し色が。

IMG20220519165044.jpg



↑更に中火で20分ほどすると、ふっくらしたイチジクになります。



完成!
IMG20220519165424.jpg

完全に熟したものよりも皮が少し硬めのほうが出来上がりの煮崩れが少ないと思います。

温かいご飯に乗せても美味しいですよ!

まだまだ続くイチジクレシピです!

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材 自然・風景
2022年5月23日
« 前の記事「【コロナ関連情報】日本⇔オーストラリア間の渡航状況など」へ
»次の記事「オーストラリアで見つけた手軽に買える窯焼きパン」 へ
アデレード特派員 新着記事
オーストラリアのカキ料理と言えばグリルに限る!
美味しいワッフルの組み合わせはブルーベリーだけに限らない
有名なのに意外に知られていないレストランメニュー
オーガニックの野菜畑から【ポートリンカーン便り】
オーストラリアで見つけた手軽に買える窯焼きパン
【レシピ紹介】今が旬のイチジクをご飯用に煮てみました
【コロナ関連情報】日本⇔オーストラリア間の渡航状況など
【レシピ紹介】カレーの付け合わせと言えば?
1年前の同じ月に投稿された記事
ビクトリア州アラートによる南オーストラリア州の対応(COVID-19関連)
オーストラリアの町情報でおすすめのスポット紹介!
大きく変わった2021年のイベント【アデレード便り】
オーストラリアで墨絵に挑戦!【ポートリンカーン便り】

オーストラリア 航空券情報


オセアニアにもどる

  • 特派員プロフィール
  • アデレード特派員

    アデレード特派員
    さくら 麻美
    神奈川県出身。マインドフルネス・ライフコーチ&マインドフルネス瞑想協会認定講師。2004年からオーストラリアの中でも自然に恵まれた南オーストラリア州で暮らす。観光ガイドそして留学生の伴走者・フォトグラファーとして活動。2020年コロナで世界の情勢が変わったことから、仕事の休止を余儀なくされた。そのタイミングでマインドフルネスと出会う。 学びを深め、人の心と体を繋げ自分探しの旅を続けながら、心の安定を得るためのサポーター・コーチとして再スタート。 それらに加え、現在はカイロプラティックの技術とライティング(まじ文アカデミーゼロ期生として)を学んでいる。 アデレード特派員として、自然と人間の暮らしがとてもバランス良く保たれている都市アデレードの魅力を発信中。 プライベートでは、写真・ヨガ・キャンプ・ウォーキング・クッキングを楽しむ。
    Instagram : (写真とお料理のページ) mindfulnessgarden_33
    公式サイト : (音声配信) https://stand.fm/channels/62a7278d0984f586c2eb1c3e
    公式ブログ : ASAMI@心音KOKORONE https://note.com/sakurajpau DISQUS ID @disqus_CrVTYR19eS

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集

AIG