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フランス/アンボアーズ(アンボワーズ)特派員ブログ アンジボー由利子

フランス・アンボアーズ(アンボワーズ)特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2019年10月31日

【アンボワーズ|ショコラティエ一般公開】Bigotの一般公開へ!


【アンボワーズ|ショコラティエ一般公開】Bigotの一般公開へ!

10月12日に行われた、アンボワーズのショコラティエ「ビゴ Bigot」の一般公開に行ってきました。
店舗のある建物とは別の建物にて、一般公開が開催されました。
ショコラティエ「ビゴ」のスタッフの方たちが、地元の方や観光客向けに、日頃のお菓子やチョコレートの製作工程を実演。直接、スタッフの方の話を聞きながら、試食もできます。

Facade.jpg

こちらは、チョコレート担当のBigoのシェフです。
Chef1.jpg

業務用チョコレートを卸している、日本でも有名なヴァローナのチョコレートも。
Valrhona.jpg


チョコレートだけではありません。飴細工はこちら。
Amechef1.jpg
ちょうど葉っぱを準備しているところ。
Amechef3.jpg
組み立てれば、白いバラが完成します。
Amechef2.jpg

ミニシュークリームはスパイシー風味に。
Choux1.jpg

アツアツのアプリコットソースを流し込み、パート・ド・フリュイが出来上がります。
Patefruits.jpg

オーナーのマダムが、一言。
「私たちのお客さんと、一般公開を通してチョコレートを知ってもらったり、交流することが大好きなの」
と。チョコレートやお菓子を求めてくる私たちをとても大切にしてくださるショコラティエ「Bigot」。

年に2回、一般公開を行っています。
また、サロン・ド・テにもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

PÂTISSIER-CHOCOLATIER BIGOT

住所:2 RUE NATIONALE 37400 AMBOISE

営業時間:9時00分~19時30分

パン・チョコレート・焼き菓子・ケーキ・コンフィズリー等

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カテゴリー ショッピング・雑貨・お土産
2019年10月31日
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  • 特派員プロフィール
  • アンボアーズ(アンボワーズ)特派員

    アンボアーズ(アンボワーズ)特派員
    アンジボー由利子
    華道家・草月流いけばな講師。アンボワーズ近郊在住。白百合学園在学中、学内いけばな(12歳)で草月流入門。パリの花に魅せられ、ロワール地方アンジェ・カトリック大学C.I.D.E.Fにてフランス語を学ぶ。その後、フロリスト校にてフランス国家資格CAP Fleuristeを取得。パリ有名女性フロリストの専属日本担当・アシスタントを経て、香港で独立。東京ミッドタウンFlower Art Award2013で港区賞受賞。ブーケコンクール2014(恵比寿三越)にて在日モナコ観光局賞受賞。Concours Mondial des Fleuristes(Nova Fleurs・フランス)で日本代表として出場。園芸・花・ロワール地方の記事執筆を承っています。ロワール古城周辺最新情報→Twitter・お花→Instagram DISQUS ID @disqus_exGbdeYxuS

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