【アンボワーズ｜ショコラティエ一般公開】Bigotの一般公開へ！
10月12日に行われた、アンボワーズのショコラティエ「ビゴ Bigot」の一般公開に行ってきました。
店舗のある建物とは別の建物にて、一般公開が開催されました。
ショコラティエ「ビゴ」のスタッフの方たちが、地元の方や観光客向けに、日頃のお菓子やチョコレートの製作工程を実演。直接、スタッフの方の話を聞きながら、試食もできます。
こちらは、チョコレート担当のBigoのシェフです。
業務用チョコレートを卸している、日本でも有名なヴァローナのチョコレートも。
チョコレートだけではありません。飴細工はこちら。
ちょうど葉っぱを準備しているところ。
組み立てれば、白いバラが完成します。
ミニシュークリームはスパイシー風味に。
アツアツのアプリコットソースを流し込み、パート・ド・フリュイが出来上がります。
オーナーのマダムが、一言。
「私たちのお客さんと、一般公開を通してチョコレートを知ってもらったり、交流することが大好きなの」
と。チョコレートやお菓子を求めてくる私たちをとても大切にしてくださるショコラティエ「Bigot」。
年に2回、一般公開を行っています。
また、サロン・ド・テにもぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
PÂTISSIER-CHOCOLATIER BIGOT
住所：2 RUE NATIONALE 37400 AMBOISE
営業時間：9時00分～19時30分
パン・チョコレート・焼き菓子・ケーキ・コンフィズリー等
筆者
フランス特派員
リリィ
フランス在住１４年目。仏文簿記の国家取得を目指し学習中。
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