海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > アヌシー特派員ブログ > チーズの生みの親

フランス/アヌシー特派員ブログ 旧特派員 西岡 佐知子

フランス・アヌシー特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2009年11月 2日

チーズの生みの親


チーズの生みの親

アヌシーでの牛が山から下りてくるお祭について書きましたが、最近我が家の隣の牧場にも牛たちがやってきました。毎年10月終わりには牛たちの首についているカウベルのコロコロという音を聞きながら眠りにつくこともしばしば。
SANY0002.JPG
こんな感じで一日中のんびりと草を食べてます。

サヴォアSavoie地方山間部では酪農が盛んで、牛乳を初めフランスを代表するチーズのうちいくつかがここで生産されます。特に私の住んでいる北側のオート・サヴォアHaute-Savoie県はAOC(Appellation d'origine contrôlée 原産地統制呼称)チーズのアボンダンスAbondanceをはじめ、ロブロションReblochonなどの生産地です。

我が家近辺でよく見かけるのはやはりこれらのチーズの元になるミルクを生み出す牛たちです。
vache.jpg
(イラストはhttp://www.reblochon.fr/acteurs-du-rebloch/index.htmlから)

これから春にかけては、近くの農家でのチーズ生産・製造が行われます。加えてチーズ料理もこれからが本番。冬にシャモニなどへスキーをしに来られる方はロブロションを使ったタルティフレットTartifletteやチーズを溶かしてジャガイモやハムの上にかけて食べるラクレットRacletteなどが体を温めるのにお勧めです。それぞれのお料理にてついてはまた別途ご紹介します。
raclette1.jpg
写真はラクレット。

隣の牧場の牛たちにも感謝しながら寝ないといけませんね。

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー
2009年11月 2日
« 前の記事「ワインの秋」へ
»次の記事「マルシェと順番待ちの習慣」 へ
アヌシー特派員 新着記事
おいしくて早い...インディアン・ファーストフード
感動の演出  Auberge de Père Bise-Jean SULPICE
新しい"ペール・ビズ"に注目 Auberge du Père Bise - Jean SULPICE
空から見た思い出づくり
ブタのお祭り・・・アヌシーの秋から冬の行事
アヌシーの滞在型アパートメントホテル
アヌシー湖で...スタンドアップ・パドル・サーフィン
ぶどう畑に囲まれた☆☆レストラン・Les Morainières

フランス ツアー最安値


2021/3/31更新

フランス 航空券情報


フランス旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■フランスの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

ヨーロッパ特派員ブログ一覧

アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/ウェルシュプールイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンダルイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イギリス/ロンドン4イタリア/アンコーナイタリア/アンドリアイタリア/シチリア島イタリア/ジェノバイタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/ナポリ3イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ベネチアイタリア/ボローニャイタリア/ミラノイタリア/ミラノ2イタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマイタリア/ローマ2イタリア/ローマ3ウクライナ/オデッサエストニア/タリンエストニア/タルツオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/デルフトオランダ/デンボスオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/ウィーン2オーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシア/パロス島ギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクジョージア/トビリシスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バルセロナ2スペイン/バレンシアスペイン/バレンシア2スペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスペイン/マドリッド2スペイン/レオンスロヴェニア/リュブリャナセルビア/ベオグラードチェコ/ブルノチェコ/プラハチェコ/プラハ2デンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルンドイツ/ケルン2ドイツ/シュタインバッハドイツ/デュイスブルクドイツ/デュッセルドルフドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ブレーメンドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミュンヘン2ドイツ/ミンデンドイツ/ライプツィヒドイツ/レーゲンスブルクドイツ/ワイマールノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/オスロ3ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/サヴォンリンナフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/アンボアーズフランス/カンヌフランス/コートダジュールフランス/ストラスブールフランス/トゥルコアンフランス/トゥールーズフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/パリ2フランス/パリ3フランス/ブールジュフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンフランス/リヨン2フランス/レンヌブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/アントワープベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルベルギー/ブリュッセル2ベルギー/ルーヴェンポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンポーランド/カトビッツェマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/サンクトペテルブルグロシア/モスクワ

ヨーロッパにもどる

  • 特派員プロフィール
  • アヌシー特派員

    アヌシー特派員
    西岡 佐知子
    昨年よりフランス在住。途上国における開発協力を仕事とし、オランダで開発学修士を取得した後、アフリカやアジアに滞在。滞在先で出会ったフランス人の夫のジュネーブ転勤に伴ってスイス国境沿いのオート・サヴォアに転居してきた。アルプスの見える家に住み、自然に囲まれたフランスの田舎暮らしに適応中の日々。都会とはまた違ったナチュラルなフランス南東部の魅力を紹介していく。

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集