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フランス/アヌシー特派員ブログ 旧特派員 西岡 佐知子

フランス・アヌシー特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年9月17日

人気のパン屋さん Pan &Gatô


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人気のパン屋さん Pan &Gatô

アヌシー市の中心部から北東部に広がる町アヌシー・ル・ビュAnnecy-le-Vieux。ここに6月にオープンした大人気のパン屋さんがあると聞いて行ってみました。

お店「パン・エ・ガトーPan&Gato」はアヌシー湖畔で公園やビーチのあるインペリアル・カジノからあるいて2-3分のところにあります。オーナーのミカエルさんMr. Michaël Rispeにお店のおススメなどについてお話を伺いました。

ext.jpg

一番のおすすめ・人気パンはゴロアGaulois。枕みたいな大きさですが、これを切って量り売りしてくれます。毎回の食事にパンが欠かせないフランスならではです。100グラム0.71ユーロなり。
gaulois.jpg

それから材料にも気を使いなるべく有機小麦粉を取り入れているミカエルさんのおすすめは全粒パンPain Complet。こちらも量り売りです。100グラム0.55ユーロ。

pain complet.jpg

パティシエであるミカエルさんはお菓子に材料に加工されたものは一切使いません。洋なしタルトのなしも自分でバニラに漬け込んだものだけを使っているとのこと。いちじくなど季節の果物を使ったタルトもおいしそう!

patisseries.jpg

ミカエルさんのご両親は、同じくアヌシー・ル・ビュにあるミシュランの二つ星レストラン、クロ・デ・サンClos des Sensのオーナー。今後はクロ・デ・サンを初め、市内の3つのレストランでミカエルさんのパンがテーブルに出てくることになっているそうです。楽しみですね~。


また、ミカエルさん自身日本に行ったことがあり、日本文化にもとても関心があるそうです。日本の旅行ガイドブックのブログに書きたいといったら快くお話してくださいました。さらにアメリカやカナダでも働いた経験もあるミカエルさん。世界中で出会ってきた味やアイデアがお店のパンやお菓子にたくさん詰められているのでしょう。ぜひPan&Gatôのいろんな味を試してみませんか?

micael.JPG
「日本人の方にもたくさん来ていただきたいです」とミカエルさん。

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〈営業情報〉
住所  6 rue Pré d'avril, 74940 Annecy-le-Vieux
電話番号 +33(0)450232503
営業時間  火曜から土曜の午前6時30分から午後7時30分まで
        日曜 午前6時半から午後1時まで (日曜午後と月曜は閉店日)
Clos des sensの案内ウェブページはこちら

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年9月17日
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    • 特派員プロフィール
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      アヌシー特派員
      西岡 佐知子
      昨年よりフランス在住。途上国における開発協力を仕事とし、オランダで開発学修士を取得した後、アフリカやアジアに滞在。滞在先で出会ったフランス人の夫のジュネーブ転勤に伴ってスイス国境沿いのオート・サヴォアに転居してきた。アルプスの見える家に住み、自然に囲まれたフランスの田舎暮らしに適応中の日々。都会とはまた違ったナチュラルなフランス南東部の魅力を紹介していく。

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