海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > ヨーロッパ  > アヌシー特派員ブログ > アヌシーで食べるべき・・・フェラとエクルビス

フランス/アヌシー特派員ブログ 内田 陽子

フランス・アヌシー特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年6月15日

アヌシーで食べるべき・・・フェラとエクルビス


メール プリント もっと見る

アヌシーで食べるべき・・・フェラとエクルビス

アヌシー湖の贈り物とも言えるフェラ、湖で取れる魚の名前です。
サケ類、レマン湖やブルジェ湖でもとれます。

天気がいい日は、レストランでもテラスでオープンし始めました。
そして、メニューも《季節の野菜や魚》を使ったものがでてきています。
アヌシーにいらしたら、
アヌシー湖で取れる、《Feraフェラ》
《Ecrevissesエクルビス(ザリガニ)》

使ったお料理はいかがでしょうか。


IMG_2393 (500x215).jpg

フェラは山の湖に住む魚、銀色のウロコがピカピカと光っています。
写真のものは、長さが40から50センチ、大体1.5kgから2kg前後です。


Ecrevisse (375x500).jpg

フェラだけでなく
大きなはさみを動かして動きまわるエクルビス。
ザリガニ、ハサミが大きいのが特徴です。

セブリエにある《オーベルジュ・ド・レトラズ》で、
アヌシー湖の専門漁師さんが、魚を届けるところに居合わせました。

Letraz poisson (500x281).jpg

レトラズから、お料理の写真をお借りしましたので、ご参考までにどうぞ。
アヌシーのレストランで出すところは多いのですが、湖畔にあるレトラズはおすすめします。
実力派として有名なパティシエが作るデザートも斬新でおいしい!ので、こちらもぜひ食べてみてください。

《オーベルジュ・ド・レトラズ》
http://www.letraz.fr/
レトラズには、アヌシーから3km、湖沿いの町Sevrierにあります。
ビストロ921(火曜~土曜 昼のみ営業)
レストラン(火曜~土曜、昼夜、日曜日 昼のみ営業)
7月からは月曜日も営業します。
バスやタクシーでどうぞ、お天気の良い日は、船タクシーをおすすめします。
最後に、お天気が悪いのですが、テラスからの景色をどうぞ。
IMG_2398 (500x364).jpg

記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年6月15日
« 前の記事「アペロの季節になりました。」へ
»次の記事「アヌシーの建物を見る。」 へ
おすすめ記事
    アヌシー特派員 新着記事
    おいしくて早い...インディアン・ファーストフード
    感動の演出  Auberge de Père Bise-Jean SULPICE
    新しい"ペール・ビズ"に注目 Auberge du Père Bise - Jean SULPICE
    空から見た思い出づくり
    ブタのお祭り・・・アヌシーの秋から冬の行事
    アヌシーの滞在型アパートメントホテル
    アヌシー湖で...スタンドアップ・パドル・サーフィン
    ぶどう畑に囲まれた☆☆レストラン・Les Morainières
    1年前の同じ月に投稿された記事
    今に続く歴史... パレ・ド・リル博物館
    2015年6月アヌシーのイベント

    フランス ツアー最安値


    2017/9/24更新

    フランス 航空券情報


    フランス旅行 旅スケジュール

    旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■フランスの旅行記・口コミ「旅スケ」へ

    ヨーロッパ特派員ブログ一覧

    アイスランド/レイキャヴィークアイルランド/ゴールウェイイギリス/イーリーイギリス/エディンバライギリス/カーディフイギリス/ギルフォードイギリス/グラスゴーイギリス/ケンブリッジイギリス/コッツウォルズイギリス/ヒースローイギリス/ブリストルイギリス/ベルファストイギリス/ヨークイギリス/ロンドンイギリス/ロンドン2イギリス/ロンドン3イタリア/シチリア島イタリア/トリノイタリア/ナポリイタリア/ナポリ2イタリア/パルマイタリア/フィレンツェイタリア/ミラノイタリア/ミラノエキスポイタリア/ラ・スペツィアイタリア/ローマエストニア/タリンオランダ/アイントホーフェンオランダ/アムステルダムオランダ/ライデンオーストリア/ウィーンオーストリア/チロルオーストリア/リンツキプロス/ニコシアギリシャ/アテネクロアチア/コルチュラ島クロアチア/ザグレブクロアチア/ドゥブロヴニクスイス/アッペンツェルスイス/チューリヒスイス/ベルンスウェーデン/ストックホルムスペイン/イビサ島スペイン/バルセロナスペイン/バレンシアスペイン/ビトリアスペイン/ビルバオスペイン/マドリッドスロヴェニア/リュブリャナチェコ/プラハ2チェコ/ブルノチェコ/プラハデンマーク/コペンハーゲンドイツ/ケルン2ドイツ/ケルンドイツ/シュタインバッハドイツ/ハノーファードイツ/ハンブルクドイツ/フライブルクドイツ/フランクフルトドイツ/ベルリンドイツ/ボンドイツ/ミュンヘンドイツ/ミンデンドイツ/レーゲンスブルクノルウェー/オスロノルウェー/オスロ2ノルウェー/ベルゲンハンガリー/ブダペストフィンランド/トゥルクフィンランド/ヘルシンキフィンランド/レヴィ・サーリセルカフランス/アヌシーフランス/カンヌフランス/サンローフランス/トゥルコアンフランス/ナルボンヌフランス/パリフランス/ボルドーフランス/マルセイユフランス/リヨンブルガリア/ソフィアブルガリア/プレヴェンベルギー/ゲントベルギー/ブリュッセルポルトガル/ポルトポルトガル/リスボンマケドニア/スコピエマルタ/マルタ島モンテネグロ/ポドゴリツァヨーロッパ/バルカンラトヴィア/リーガルクセンブルク/ルクセンブルクルーマニア/ブカレストロシア/モスクワ

    ヨーロッパにもどる

    • 特派員プロフィール
    • アヌシー特派員

      アヌシー特派員
      内田 陽子
      自然に恵まれたこの地方を楽しみながら、暮らし始めてもう18年になります。アヌシーにいらした方の旅が思い出深いものになるような情報を、アヌシーのガイドとして発信できたらと思っています。小さいけれど魅力あふれるアヌシーの町とオート・サヴォア県の自然の中で出会うことを書いていきます。どうぞ一緒に楽しんでください。こんなことが知りたいという質問もお待ちしています。 DISQUS ID @disqus_hxBzfggZoM

    • リーダーに登録

    地球の歩き方Web特派員募集