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スイス/アッペンツェル特派員ブログ たなかよりこ(Yoriko Hess)

スイス・アッペンツェル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


1291年8月1日にスイス連邦が誕生しました。


その記念日をスイス全土で派手に祝うのですが、ここアッペンツェルでも密やかに?地元民が楽しんでいます。


あちこちで打ち上げ花火が打ち上がるのが、7月31日の夜8時くらいから。


⇒続きを読む"8月1日はスイスの建国記念日 in アッペンツェル"

2019年8月 1日

スイスの国民的ソーセージとして国からも認定されている「セルベラ」(Cervela)。


地域や国によって原材料が違うとも言われていますが、大体は、牛肉、豚肉、ベーコンからできていて、2本で1組として販売されています。


お値段は、2本で3フランから6フラン(約350円から650円)。


スイス人の大好物で、年間約1億6000万個のセルベラが生産され、一人当たり年間25個も食べているという統計が出ています。

IMG_2892.JPG


生で食べるときは薄皮を剥いて、スライスしたチーズとピクルス、マヨネーズと混ぜていただく「ヴルスト・ケーゼ・サラート(Wurst Käse Salat、ソーセージとチーズのサラダ)が大人気。


夏は、庭でグリル(日本でいうBBQ)をするときの主役はこのセルベラで、硬くて小さい丸いパン、ビュルリブロート(Bürli Brot)と一緒にいただくのが定番です。


⇒続きを読む"スイスの国民的ソーセージ「セルベラ」の切り方と焼き方"

2019年7月31日

アッペンツェル地方の「代表的なもの」で「伝統的なもの」のひとつに、地元の山や丘に生えている薬草を使った「治療法」があります。


他の地域よりも、薬草を使った「治療法」がアッペンツェルでは民間レベルの生活に根ざしていたようで、1871年には地元民の意向で「薬草を使った治療法」が州法として認められるほどでした。


地元民の自然療法への信頼と効いたと思う実感が、現在においてもアッペンツェル地方の自然療法が確固とした地位に収めていられる理由でしょう。


⇒続きを読む"アッペンツェルに伝わる自然療法はヨーロッパにも知れ渡る秘密の療法"

2019年7月30日
2019年7月15日
2019年7月10日
2019年6月11日
2019年6月 9日
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