ニョガディン
この若いココナツの実からとれるジュースはバリ語でニョガディンと
言いまして、健康や美容におすすめです。
ナタで頭の部分を叩き割ります。中からは半透明のココナツジュースが
飛び散ります。小さくて黄色みがかった小さなココナツの実からとれる
ジュースのほうがより健康には良いそうです。
ノドが痛くなったとき、熱があるとき、お腹の調子が悪いときなど
体調を調整する役割があるそうですよ。
出来ればココナツの実に口をつけて豪快に直接ジュースを飲むのがおすすめ。
ワイルドな飲み方ですが、いかにもバリ島らしいですよね。
レストランなどでお客様にふるまわれるヤングココナツと呼ばれるヤシの
実はもっとおおぶりでジュースの甘みも異なります。
ココナツジュースの味はしいていえば、ポカリスェットのような健康ジュース
みたいな感じです。
写真のようなこぶりのココナツの実は朝市場で買うことが出来ます。
バリ人家庭にホームステイすれば飲めるかも？
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