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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年8月 7日

魚の醤油?


魚の醤油?

バリ島はアジアの一角だからして、かどうかは知らないけど比較的
他のアジアの調味料等が安く手に入りやすい?ような気がしています。
今回、見つけたのは
BLUE ELEPHANT
Royal Thai Cuisine
FIsh Sauce
110807-1.jpg

Royal Tahi Cuisineという響きが高級そうじゃないですか?
実際、使ってみると他のサカナ醤油に比べて、香りがまろやかでした。
こちらのソースはトマトケチャップはソーストマトでして、ソースとケチャップが
日本と反対の使われ方をしています。

魚の醤油はケチャップ・イカンですが、鶏肉を切って、しばらくニンニクと
ケチャップ・イカンにつけ込み、片栗粉をまぶして揚げるとなかなか
味わいがあって美味しい鳥の唐揚げが出来上がります。
子供のお弁当にピッタリです。


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年8月 7日
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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