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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2011年10月14日

ブブール・インジン


ブブール・インジン

バリ島の家庭的なスイーツの中で、ブブール・インジンという日本のぜんざい
のような一品があります。ブブールとはおかゆという意味で、インジンとは
黒い豆のことです。形状はお米に近く細長いのですが、パームシュガーで
煮ると、あっこそっくりの味になります。隠し味はパンダンという葉っぱ。
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出来立ての熱々に、ココナツフレークをまぶして食べるとグッド。
あんまり甘い物が好きでないワタシも、優しい甘さと味わいについ和んでしまいます。
レストランでは確か、パダンワルで美味しいブブール・インジンを出していたと思います。
チャンスがあったら試してみてくださいね。


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2011年10月14日
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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