パスタ・アーリオオーリオ
年末年始は居候が一斉に田舎に帰ってしまい、買い物班が
いないので、冷蔵庫の中身を洗いざらい出して、在庫一掃料理です。
本日のメニューはイタリアンの基本中の基本「アーリオ・オーリオ」
ニンニクとトウガラシとオリーブオイルのごく単純な組み合わせ。
タマネギを茶色くなるまで炒め、ニンニクも一緒に香りを出します。
ベーコンも入れて味をみながら塩と胡椒を加えます。
好みでミックスハーブの調味料をふりかけます。
同時にたっぷりのお湯で、たっぷりの塩を入れてパスタを湯がきます。
ちょっと固めくらいが好み。水気を切って作って材料と絡めます。
最後に下ゆでしたブロッコリーを入れて出来上がり。
うーーーん、なかなか美味しそうに出来ました〜。
今回は子供達も食べるので、乾燥したトウガラシでしたが、辛さを
しっかり出したい時は生のトウガラシで調整するといいですね。
満足の一品でした。
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