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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年1月 3日

パスタ・アーリオオーリオ


パスタ・アーリオオーリオ

年末年始は居候が一斉に田舎に帰ってしまい、買い物班が
いないので、冷蔵庫の中身を洗いざらい出して、在庫一掃料理です。
本日のメニューはイタリアンの基本中の基本「アーリオ・オーリオ」
120103-1.jpg

ニンニクとトウガラシとオリーブオイルのごく単純な組み合わせ。
タマネギを茶色くなるまで炒め、ニンニクも一緒に香りを出します。
ベーコンも入れて味をみながら塩と胡椒を加えます。
好みでミックスハーブの調味料をふりかけます。


同時にたっぷりのお湯で、たっぷりの塩を入れてパスタを湯がきます。
ちょっと固めくらいが好み。水気を切って作って材料と絡めます。
最後に下ゆでしたブロッコリーを入れて出来上がり。
うーーーん、なかなか美味しそうに出来ました〜。
今回は子供達も食べるので、乾燥したトウガラシでしたが、辛さを
しっかり出したい時は生のトウガラシで調整するといいですね。

満足の一品でした。


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年1月 3日
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      バリ特派員
      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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