妙にハマるベトナムサラダ

公開日 : 2012年04月30日
最終更新 :

お気に入りのスミニャックのジャンクション・レストランにて

ベトナム風鳥のローストサラダ Rp.45,000+15%

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サラダの上にたんまり乗っているのが、春雨を揚げたもの。

混ぜて食べるとサクッとした歯ごたえがあって妙に美味しい。

甘酸っぱいドレッシングとも相性がよく、ついつい食べてしまう。

子供も気に入ると思って家庭で作ってみたら、意外と似たような

サラダが出来上がりました。

春雨は低温の油でさっと揚げただけ。熱は冷蔵庫で冷まします。

ドレッシングはレシピはなかったけど、赤いピーマンのみじん切り、

ニンニクのみじん切りを加え、お酢、ヤシの砂糖、みりん、塩、

味付けはタイ風になるように、ナムプラーを入れます。

鶏肉のローストの代りに、三食弁当用の取り鳥ひき肉のそぼろで代用。

アジアっぽいメニューになりました。

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