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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年7月24日

サテ・リリット


サテ・リリット

サテとはインドネシア料理で串に刺した肉ですが、本日紹介いたしますのは
サテ・リリットというつくねのようなサテです。
魚のすり身とココナツのすりおろしたフレーク、そしてスパイシーな調味料を
こねて串に巻き付けたもの。これが美味しくてお酒がすすむ!
120724-1.jpg



似たような味で葉っぱにくるまれたペサンという料理もありますが、こちらも
魚が材料になっていて、ご飯のおかずにピッタリの料理です。
パダンバイにサテ・リリット、ペサンが美味しいワルンがあるそうなんですが
まだ行った事がありません。魚が新鮮であることがポイントですね。



情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年7月24日
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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