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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年12月18日

あずきが美味しかった件


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あずきが美味しかった件

基本的にスイーツは食べないので、気にしていなかったのですが
週末の弁慶・サンデーブランチでドラ焼きをいただきまして、中身のあんこは
絶対に日本のあずきを使っていると思っていたら、現地調達ということを
教えていただいて、ちょっとビックリ。
121218-1.jpg


そう言われれば、確かに小粒のような気がします。
日本でも、あんこ系を食べていなかったので違いは定かでは
ありませんが、上品な甘さが美味しかったです。
現地食材でも、工夫すれば美味しく頂けるお手本だと思いました。
まだまだ、研究の余地はありますね〜。
日本食材は価格も高くて、料理のコストが上がりますが、現地の
調味料で代用出来るように試行錯誤してみなくっちゃ。



ちなみにワタシの小さな発見。
ブルドックのトンカツソースは揚げ物にマスト!の
ワタシですが、やはりお高いのでドバッ〜と使うには躊躇してしまいます。
この前、ケチャップ・マニスとソース・イングリスという二種類の
現地ソースを混ぜたら、あら〜。なかなか美味しいじゃない?
これ、お好み焼きのソースにも使えます。

情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年12月18日
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      バリ特派員
      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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