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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年1月20日

創作中華のザ・ガルーパ


創作中華のザ・ガルーパ

サンセット通りからイマンボンジョール通りに入って、すばらくして右手に
かなり広いおしゃれ〜なレストランがオープンしました。
名前は「ザ・ガルーパ」創作的な中華料理の店です。
今日はお昼時を外してしまったので、名物料理を一品いただきました。
エビとストロベリーの春巻きです。うーーん、不思議な味わい。
でも、美味しい〜
130120-2.jpg


デザートのフルーツ盛りは飾り付けに興奮!
ニンジンとメロンで作ったヤシの木なんて〜。
130120-3.jpg


ガルーパとはクラプ(クエの種類)の魚の名前なんですって。
こういう料理って食べた事があるような・・・?
そうなんです。フェイルーンのメインシェフはサヌールのバイパス沿いの
ホンコンガーデンに引き抜かれましたが、こちらのガルーパのシェフは
フェイルーンの二番手シェフだったんですって。
有名店のシェフの引き抜きって良くありますよね〜。

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年1月20日
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      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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