どんな粉をつけて揚げますか？
日本にいる時は全く手を付けなかったけど、バリ島に来てからは比較的容易に
チャレンジするようになった揚げ物。だいぶ温度管理が上手になりました。
・・・が。まだわからないのが、どんな料理にどんな粉で揚げるか？
市販の揚げ粉も売っていますが、味が濃いような、塩気が強いような？
一般的には竜田揚げは片栗粉、天ぷらは薄力粉？でも、なんかカラッと
していないような、納得いかない結果なんです。
バナナのフリッターはかなり固めの仕上がりですが、あれは米粉を使って
いるのだとか？それを聞いて揚げ物は米粉と薄力粉を混ぜていますが
分量の対比の案配がまだ確率されていません。
市販のものに、粉を混ぜるっていうテクもいろいろと試しています。
まだまだ揚げ物勉強中です。
情報提供 by スカスカ・バリ
↓↓↓クリック応援お願いしまーす！
毎週日曜日にアップするニュース フロム バリもよろしく！
関連記事
【記載内容について】
「地球の歩き方」ホームページに掲載されている情報は、ご利用の際の状況に適しているか、すべて利用者ご自身の責任で判断していただいたうえでご活用ください。
掲載情報は、できるだけ最新で正確なものを掲載するように努めています。しかし、取材後・掲載後に現地の規則や手続きなど各種情報が変更されることがあります。また解釈に見解の相違が生じることもあります。
本ホームページを利用して生じた損失や不都合などについて、弊社は一切責任を負わないものとします。
※情報修正・更新依頼はこちら
【リンク先の情報について】
「地球の歩き方」ホームページから他のウェブサイトなどへリンクをしている場合があります。
リンク先のコンテンツ情報は弊社が運営管理しているものではありません。
ご利用の際は、すべて利用者ご自身の責任で判断したうえでご活用ください。
弊社では情報の信頼性、その利用によって生じた損失や不都合などについて、一切責任を負わないものとします。