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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年2月12日

遅ればせながら


遅ればせながら

いつもネットで日本のニュースはチェックしているつもりでしたが・・・。
節分の「恵方巻き」について、全く存じ上げませんでした。

いまさらですが、ウィキペディアより抜粋:
恵方巻は、太巻き(巻き寿司)を節分の夜にその年の恵方に向かって無言で、
願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじり(丸かぶり)するのが習わしとされている。
「目を閉じて」食べるともされるが、一方「笑いながら食べる」という人もおり、
これは様々である。また、太巻きではなく手巻き寿司を食べる人もいる。


というわけで、節分以来、巻き寿司がずっと気になっていたのでやっと作りました。
130212-1.jpg


ネギトロ巻き。魚は田舎のテジャクラで釣れたフレッシュなマグロ。
刺身よりもこうしてズケにして味付けたほうが美味しい〜。
ごちそう様でした。


情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年2月12日
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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