遅ればせながら
いつもネットで日本のニュースはチェックしているつもりでしたが・・・。
節分の「恵方巻き」について、全く存じ上げませんでした。
いまさらですが、ウィキペディアより抜粋：
恵方巻は、太巻き（巻き寿司）を節分の夜にその年の恵方に向かって無言で、
願い事を思い浮かべながら太巻きを丸かじり（丸かぶり）するのが習わしとされている。
「目を閉じて」食べるともされるが、一方「笑いながら食べる」という人もおり、
これは様々である。また、太巻きではなく手巻き寿司を食べる人もいる。
というわけで、節分以来、巻き寿司がずっと気になっていたのでやっと作りました。
ネギトロ巻き。魚は田舎のテジャクラで釣れたフレッシュなマグロ。
刺身よりもこうしてズケにして味付けたほうが美味しい〜。
ごちそう様でした。
情報提供 by スカスカ・バリ
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