カジキマグロのカルパッチョ
先週の日曜日はカフェ・トピさんのサンデーマーケットでテジャクラの
新鮮なカジキマグロを販売させていただきましたが、まさかの完売！！
ウブドの皆様の食卓にカジキマグロの刺身が並んだことでしょう。
また、機会があったら続けたいと思います。
夫の田舎は北部のテジャクラなのですが、魚が美味しい！！
子供に美味しい魚を食べさせたい、自分も新鮮な刺身が食べたいと
いうことで、昨年の8月くらいから親戚に頼んで漁師さんから釣りたての
魚を引いて、すぐに切り身にして真空パック、急速冷凍にして
デンパサールに持って来てもらっています。
元々、魚が得意ではないのですが、テジャクラの魚は美味しい。
生臭さとかなくて、素直に美味しい〜。
お友達にも分けていますが、その延長で今回の展開になりました。
我が家でも早速カルパッチョにしていただきました。
旨い！！一人でこの一皿を食べ切ってしまう勢いでした。
情報提供 by スカスカ・バリ
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