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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2013年6月25日

ビーフン・ゴレン


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ビーフン・ゴレン

ナシゴレン、ミーゴレンと並んでわりと頻繁に食べるビーフンゴレン。
春雨の炒め物ですが、野菜がたっぷり入っていてミーゴレンよりは
食べた感じが軽い気がします。
カロリー的には変わらないかもしれません。
130625-1.jpg



家庭でも何度か作ってみましたが、ビーフンが汁気を吸ってベッチャリと
なってしまい、なかなかワルンのように仕上がりません。
鍋の温度とか、選んでいるビーフンが違うとか原因はありそうですが
中華料理はやはり火力がポイントかもしれません。
写真のビーフンゴレンはデンパサールのミークリティン・ジャカルタで
いただきました。

情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年6月25日
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      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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