インドネシア風ミニ・ラーメン

公開日 : 2013年07月01日
最終更新 :

バリ島ではないものねだり。

無性に食べたくなるのがラーメンです。ジャカルタには美味しい豚骨ラーメンの

店が出店しているらしいですね。早くバリ島にも上陸してもらいたい!

世界中で豚骨ラーメンブームの気配を感じるのですが、バリ島なら豚肉が

豊富に手に入るから、豚骨ラーメン、イケるのでは?

日本からのインスタントラーメンですら、感動して美味しい〜と思います。

しかし、日常でいつも手に入る訳ではありません。

出来ればラーメン欲をどうにか別な似た食べ物で代用しなくては。

というよりも、発想を変えて現地にある食べ物で満足しなくてh!

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写真はミー・アヤムと言うメニューで日本のラーメンに比べれば

かなり軽めの量になっています。

鶏肉でダシをとった塩気のあるスープが別で出てきます。

現地で食べる人を観察していても、スープに麺を付けて別で

食べている様子はなく、出て来たスープはとりあえず全部麺にかけて

食べているみたいです。だったら最初からスープも入れて持ってくれば

いいのに、と思いますが、麺が伸びない配慮でしょうか?

スープにも若干の塩気がありますが、テーブルの上に置かれた

調味料を自分なりにアレンジして味を調整するのがこちら流。

ケチャップ・マニス、トマトソース(真っ赤)、サンバルなどを結構

混ぜて濃い味付けにしてしまいます。

麺好きなら、だいぶイケル味だと思います。

これだけでお腹はいっぱいにならないので、食事の合間の軽食の

扱いなのでしょうか?

情報提供 by スカスカ・バリ

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