インドネシア風ミニ・ラーメン
バリ島ではないものねだり。
無性に食べたくなるのがラーメンです。ジャカルタには美味しい豚骨ラーメンの
店が出店しているらしいですね。早くバリ島にも上陸してもらいたい!
世界中で豚骨ラーメンブームの気配を感じるのですが、バリ島なら豚肉が
豊富に手に入るから、豚骨ラーメン、イケるのでは?
日本からのインスタントラーメンですら、感動して美味しい〜と思います。
しかし、日常でいつも手に入る訳ではありません。
出来ればラーメン欲をどうにか別な似た食べ物で代用しなくては。
というよりも、発想を変えて現地にある食べ物で満足しなくてh!
写真はミー・アヤムと言うメニューで日本のラーメンに比べれば
かなり軽めの量になっています。
鶏肉でダシをとった塩気のあるスープが別で出てきます。
現地で食べる人を観察していても、スープに麺を付けて別で
食べている様子はなく、出て来たスープはとりあえず全部麺にかけて
食べているみたいです。だったら最初からスープも入れて持ってくれば
いいのに、と思いますが、麺が伸びない配慮でしょうか?
スープにも若干の塩気がありますが、テーブルの上に置かれた
調味料を自分なりにアレンジして味を調整するのがこちら流。
ケチャップ・マニス、トマトソース(真っ赤)、サンバルなどを結構
混ぜて濃い味付けにしてしまいます。
麺好きなら、だいぶイケル味だと思います。
これだけでお腹はいっぱいにならないので、食事の合間の軽食の
扱いなのでしょうか?
情報提供 by スカスカ・バリ
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