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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年2月16日

新鮮なエビ三昧!


新鮮なエビ三昧!

昨日はサヌールの日本人会・補習校内・いこいの広場にて新鮮なエビが販売されると
聞いて、エビが大好きな娘と駆けつけました。シガラジャという北部の地域で養殖された
海の海老、今朝獲れたばかりの超新鮮なエビであります。
あっと間に完売しそうな勢いです。1キロ15万ルピアです。
今夜は張り切ってエビづくしナイトになりました。
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今朝まで生きていた新鮮なエビですので、日本人としては刺身でいただきます。
んまーーーい。甘くてチュルッと口の中でとろけます。甘エビまではいかないけど、
それに匹敵するくらいの美味しさでした。
140216-2.jpg


沸騰したお湯に塩を入れて3分ほどボイル。
こちらも美味しいとしか言いようがありません。
ふっくらとした身がたまらない!!
塩だけで食べられます。
140216-3.jpg


茹でた海老をアボガドやフルーツとサラダ仕立てにしてみました。
さっぱりめのドレッシングでいただきました。
140216-4.jpg


エビの頭の部分のミソもいただいて、残さず余さずいただきました。
今日は感動の美味しさで大満足。
日本だったら新鮮な魚介類が簡単に手に入ると思いますが、バリ島ではなかなか。
これは、在住者の評判になること間違いないですね。


情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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