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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年5月21日

【日本編】同窓会とハモの骨切り


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【日本編】同窓会とハモの骨切り

今回の日本滞在では観光地を巡るとともに美味しい食事もたんまりと
いただいております。何を食べても美味しい〜!
バリ島でスパイスなどが濃い味付けなので、日本食の味付けが薄いと
感じるのかなと思いましたが、そうでもありませんでした。
ただ、やや甘めに感じますね。
昨日は大学、予備校時代の友人にもてなしてもらいました。
友人の計らいによる特別料理を紹介したいと思います。
場所は新橋の隠れ家的な路地。
まずはお刺身で堪能します。
バリ島ではこんな贅沢な刺身盛りは相当に高価!
140521-2.jpg


金目鯛の頭の煮付け
140521-1.jpg


ワタシのために特別に披露されたハモの骨切りです。
小気味よく断ち切られる音が食欲を増します。
140521-3.jpg


見た目にも美しい鍋の材料です。
とにかく絶品の一言。
友人のおかげで貴重な時間と、美味しい食べ物を堪能いたしました。
日本での滞在中、どれだけ体重が増えるのかちょっと心配になってきました。
140521-4.jpg


訪れたお店:
大徳
住所/港区新橋3-9-6
電話/03-3431-4148


情報提供 by スカスカ・バリ

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カテゴリー レストラン・料理・食材
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      バリ特派員
      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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