市場で買ったナシ・バリ

公開日 : 2014年11月24日
最終更新 :

紹介するのは、市場横の路面店で買ったナシ・バリ/ブンクスです。

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日本にお住まいの方に、少々説明をいたしますね。

ナシはご飯のことでナシ・バリはバリ島風のご飯の詰めあわせ。

ブンクスとはお持ち帰りのことです。

おかずがいろいろと入ったご飯料理をナシ・チャンプルといいますが、

ナシ・チャンプルにもバリ島風とジャワ風があり、地元の人はわざわざ

「ナシ・チャンプル・バリ」とは言わずに省略してナシ・バリと呼んでいます。

ジャワ風とバリ島風がどう違うのか?

まずはジャワ風はイスラム教徒が多いので、素材にはブタ肉は使いません。

使っているサンバルの味も若干異なります。

ジャワ風は辛さに加えて、かなり甘みも強い気がします。

バリ島風はトゥラシの味が際立って、やや塩加減もキツい感じです。

最近のナシ・ブンクスはだいたい5000ルピアくらいが相場のようです。

情報提供 by スカスカ・バリ

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