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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年7月20日

ティパットの作り方


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ティパットの作り方

ガルンガン祭りに続いてイドゥフィトリ、そしてもうすぐクニンガン祭り。
どこもかしこもワルンは締まっていて、ワルン飯を買うのが難しい今週。
日本人会・補習校の近くの運良くワルンが空いていたので、
お持ち帰りのナシチャンプルを購入しました。
店先にぶら下げられたティパット。ヤシの葉っぱで編んだ器に入ったご飯。
ちょっと固めでお餅のような感じです。
150721-1.jpg


辛いソースやおかずと一緒に食べますが、これはバリ島独特の料理なんでしょうか?
ティパットはお供えにも使われていますね。
店先で楽しそうに雑談をしながら、ティパットの器を編む女性達。
立ち寄ったついでに手伝っているんでしょうか?
1人はヘルメット被ったままです。
150721-2.jpg


器用にクルクルと巻いたり、ひねって器を作っています。
一度、習った事がありますが、すっかり作り方を忘れてしまいました。
150721-3.jpg


出来上がった器にお米を入れて蒸したら出来上がりです。
150721-4.jpg


ご飯なのに、粘り気があって、中途半端な感じが個人的には好きではないのですが、
ちまきだと思って食べれば、良いのかもしれません。



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カテゴリー レストラン・料理・食材
2015年7月20日
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      バリ特派員
      プトゥ・ヒロミ
      1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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