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インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年11月28日

空港近くの老舗サテ・カンビン


空港近くの老舗サテ・カンビン

もうかれこれ筆者が20年前にバリ島に観光で訪れていたころからあった
空港方面に向かい、大きな石像がある交差点の近くのサテ・カンビンのお店。
以前は怪しげで、おっかなびっくりと食事をしていた記憶がありますが、
リノベーションされて、すっかりこぎれいで明るいワルンに様変わりしました。
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店の軒先にヤギの肉付きの骨が釣る下がっているディスプレイは相変わらずです。
グロいですが、要するに新鮮だというアピールでしょうか?
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ドメスティックの観光客で満席になることもしばしば。
今日はたまたま空席が目立ちます。といってもお昼前の11時くらいに
来店をしたせいかと思われます。
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ローカル客にも人気のサテ・カンビンはヤギ肉の串刺し料理
グレというスープがセットになっており、濃厚なスープをご飯にかけていただくと美味。
サテ・カンビンの黒っぽいソースは濃厚な味のピーナツソースでです。
スープサンバルを入れて、激辛にしていただくのが地元流です。
テーブルの上には必ず生のサンバルが用意されています。
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この生のサンバルはかなり強烈に辛く、お腹にも刺激があるので、量は控えめに
しておかないと後で大変なことになりますよ!
暑い時に激辛料理を食べてどっと汗をかくのも刺激的です。


情報提供 by スカスカ・バリ
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カテゴリー レストラン・料理・食材
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    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

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