断食が始まりました
毎年行われるイスラム教の断食が先週の土曜日から始まりました。
日が昇っている時間帯は一切の食べ物、飲み物を断つそうです。
生唾さえも飲み込んではいけないのだとか。
夕方、日が沈めば食事をしても良いのですが、長時間の断食の後は
糖分が多く、お腹に優しいドロドロした食べ物をまず食すそうです。
いつもは朝しか賑わっていない市場周りで、そうした食べ物を売っている
売り子さんが並び、混雑していました。
筆者は我慢できそうにないので、一度も経験をしたことがありませんが
慣れれば清々しい気持ちで、デトックスもできるそうです。
イスラム教の人が経営するワルンなどの味が変わることもしばしば。
なんたって味見ができないので、加減で料理するからしょうがないですね。
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