海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > リゾート  > バリ特派員ブログ > ローカルお菓子 ラクラッ

インドネシア/バリ特派員ブログ プトゥ・ヒロミ

インドネシア・バリ特派員が現地からリゾート地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2017年10月 6日

ローカルお菓子 ラクラッ


ローカルお菓子 ラクラッ

バリ島には色々なローカルお菓子がありますが、本日紹介するのは
ラクラッ(Laklak)という焼き菓子です。
とてもポピュラーなお菓子で、市場でもよく見かけます。
作り方ですが、タジン鍋のようなつぼ形の土器で下から薪で火を焚いて
焼き上げるようです。
餅米粉に煮詰めたココナッツジュースとスジ(香り、緑色がつく薬草)
を混ぜて合わせた生地を焼き、擂り下ろしたココナッツにココナッツシュガーと
パンダンという葉のシロップを絡めて食べます。
171006-1.jpg

もっちりとして柔らかい歯ごたえです。
ちょっと焦げ目がついているのが香ばしい味わい。
一度トライしてみてくださいね。 

facebook-2.jpg


記事の商用利用を希望される際はコチラからお申し込みください。
カテゴリー レストラン・料理・食材
2017年10月 6日
« 前の記事「食べやすいバビグリン・Warung d'manis」へ
»次の記事「そろそろ雨季の気配」 へ
おすすめ記事
バリ特派員 新着記事
バイパスにあるTAKE EXPRESS
雨季を実感する雨
2019年 バリ島カレンダー
新年明けましておめでとうございます。
手頃なお土産 safe care
ワンデーマーケットで見つけたT-シャツ
ヌダペニダ島行きのチケット売り場
アンチエイジングに効果あり! Ajna Villa&Spa
1年前の同じ月に投稿された記事
BALI ZOOで午後のひととき
アーティストに会える店STEL PELENG
マンゴーが食べ放題!
Christmasグッズが売られていました
Chefs' Collaboration 2016
BODY WORKS 初体験
クレイジーなナイトライフMotel Mexicola
日本風の蒸しケーキをアルファマートで発見
T Galleriaバリ 売れ筋ランキング 2016-9月
ホームセンターのようなMITRA10
デンパサールの素敵なPIXELATTE
スカスカ・バリが情報サイトになります
Fitflopバリ島でも人気
インスタント・タトゥー
道路工事のせいで渋滞
肉の塊
ハーディーズスーパーのお土産

グアム・サイパン・リゾート 航空券情報


バリ島旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■バリ島の旅行記・口コミ「旅スケ」へ

リゾートにもどる

  • 特派員プロフィール
  • バリ特派員

    バリ特派員
    プトゥ・ヒロミ
    1995年よりバリ島が大好きで通い続け、1999年にバリ人のスカスカ氏と出会って結婚と同時に移住。ホームページやソーシャルメディアを通じて、バリ島の良さや素晴らしさを知ってもらいたいと現地から情報発信を続けている。バリ人の生活から宗教観、観光地、レストラン情報など、バリ島旅行に役立つ記事をほぼ毎日更新している。 DISQUS ID @disqus_kKx5FDfGYo

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集