辛い料理で汗びっしょり

公開日 : 2019年05月16日
最終更新 :

バリ島の地元の人たちは辛い料理がとても好きだと思います。

デンパサールで人気のワルンSSは辛いサンバルが名物。

若い人たちも恐ろしく辛い味を求めて集まります。

ミーセタンというネーミングの店、訳すと地獄の麺でしょうか、

一度試してみましたが、辛さのレベルは選べることは選べますが、

最低レベルでも日本人にとっては、相当のからさ。

うっかり間違えて辛さのレベルと選ぶと、とんでもないことになります。

さて、筆者は比較的辛さに強いのですが、普段の生活ではマイルドな

味付けを心がけています。たまには辛い料理を食べたくなるので

デンパサールのBe Pasihというシーフード専門ワルンに行きました。

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ちょっと写真が暗くてわかりづらいですが、黒っぽく見えるソースにも

たっぷりと唐辛子が入っていて、食べていると汗が噴き出してきます。

辛いサンバルはご飯によく合うのですが、逆に言えばご飯で中和しないと

おかずだけでは味が濃すぎる感じです。

旅行者の方には、ちょっとお腹の心配がありますね。

ジンバランなどでシーフードバーバキューをいただく場合、あまり

辛さに強くない方はあらかじめ、スタッフに伝えると良いと思います。

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