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インドネシア/バリ2特派員ブログ haluさん

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2019年12月23日

5つ星ホテル Viceroy Bali + Apéritif Restaurant and Bar 続編 No.4


5つ星ホテル Viceroy Bali + Apéritif Restaurant and Bar 続...


No.4

こんにちは、halu です。
本日は、バイスロイバリの敷地内にあるレストラン「カスケード」と、今建設中(ソフトオープン中)の広々とした造りのビラ、そしてコンパクトでユニークな造りのビラをまとめてご紹介します。


レストラン「カスケード」は、フロントから階段を下がって正面のインフィニティプールの左側にあります。此処のレストランとバーの特筆すべき点はジャングルビューの壮大さ!見応え充分、圧巻です。

まるで美術館に飾られた大きな絵画の様。本物のジャングルは(当たり前ですが)迫力が違います。

お料理もアレンジされたインドネシア料理が見栄えも味も斬新で、カクテルも美味しいですよ。

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こちらはバーの一番奥の席。ジャングルが目の前です。


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カスケードは、手前がバーラウンジ、奥がレストランになります。椰子の木が美しく連なるジャングルビュー。その谷底の川から吹き上がる風が実に爽やかで気持ちが良いです。気温は30度は超え高いはずですが、日陰にいると涼しく感じます。プールの後にレストラン、バー共に利用が可能です。


こちらは、インドネシア料理を代表するアノ野菜料理のプレートですが、何だと思いますか?

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「ガドガド」です。


野菜を蒸してピーナッツソースで絡めて食べるインドネシア代表する料理!インドネシアの蒸し野菜料理を、カスケードのシェフが作るとこの様なアートな一皿に。流石です。見栄えが美しく、新鮮な気分で楽しくなりますね。

続いて、カクテル2種。

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この日は、奥のレストランの特等席!で軽めに。

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カスケード側から見たインフィニティプール。ゲストがゆったりと寛いでいます。バイスロイのこのインフィニティプールからの景色は、インスタでも有名な場所ですね。

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カスケードからバギーに乗り、現在建設中の新しいビラに移動します。こちらは、敷地内の一番左側のエリアになります。
既にソフトオープン中という事で、この日空いているお部屋にお邪魔致しました。こちらもビルディングタイプのビラで、まず階段を上がって2階部分にプールとガーデンのある部屋になります。ファミリーや、カップル向けの二階建て建築のお部屋です。ちなみに外からは3階建てになっています。

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こちらが下の階のお部屋。シックでシンプルな造りです。

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オーディオ機器とエスプレッソマシーン。

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ソフトオープン中の新しいビラも、バスルームは寝室と繋がり外の景色も見える開放的な造りです。

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上の階にも寝室があります。
こちらの部屋は、例えばファミリーでビラに宿泊のお客様で、お子様や、ご夫婦専用に使用できる小さめの部屋です。もちろん、オーディオ機器や、バスルームも完備されています。上の階の部屋からの景色も圧巻ですね。

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さて、次のビラは歩いて移動。カスケードのバーラウンジのちょうど下にあるビラも拝見させていただきました。プール、寝室、書斎スペース、バスルーム、リビングがコンパクトにまとめられています。大変ユニークな造りです。こちらのお部屋は、日本人のゲストに人気らしいですよ。屋内プールなので、日焼けを避けたいゲストには人気があるそうです。こちらは、入り口から入ってすぐの景観です。

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続いて、寝室。他のビラに比べて小さめですが、充分寛げる様に工夫された配置です。書斎スペースからはプールがすぐ目の前で、その先には、ギラギラと強い太陽光が注いでいるジャングルと真っ青な空を眺めることができます。
此処に座って手紙の一通でも、家族や友人に書きたくなる気分にさせてくれますね。

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テラスからの外観。写真からはお伝えしにくいのですが、テラススペースも広々としています。

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バイスロイのバスルームは、大理石のトーンに統一感があり、落ち着きます。

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さて大ボリュームでご紹介してきました各3箇所のビラの様子。次は、いよいよ大詰め(笑)バイスロイバリの代表傑作!(と、言い切る私 笑!) 高級バーとレストラン「アペリティフ」のご紹介です。。。




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2019年12月23日
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    haluさん
    2006年友人の結婚式で初訪問。数年後、結婚を機に拠点をバリに。ティーコーディネーターとして世界と日本の茶園を巡り続けながら、ネイルサロン(自身ネイリスト兼セラピスト)、 カフェと紅茶専門店を営業。現在は路面店を終了し、バリと日本のカフェ、レストランへの卸、ネットショップ、ワークショップ、期間限定カフェを都内で開催。バリの自然と 治安の良さ、食事環境の充実に、ますます魅力を感じている今日この頃。 DISQUS ID @disqus_QoW7pcpdh3

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