海外旅行・観光情報の「地球の歩き方」TOP > 特派員ブログ > アジア  > 中国/北京特派員ブログ

中国/北京特派員ブログ byronko

中国・北京特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。


メール プリント もっと見る

こんにちは。「地球の歩き方」中国/北京特派員のbyronkoです。


前回のエントリーでは、北京ダックのお店を紹介しました。北京と言えば、北京ダック!なのですが、北京ダックだけが北京料理ではありません。


他にも、麺料理の「炸醤面(ジャージアンミエン)」、羊肉しゃぶしゃぶの「涮羊肉(シュアンヤンロウ)」など、さまざまな料理があります。
庶民的なお菓子スナックでは、サンザシ飴や、ねぎのパンケーキなどが人気があります。


今回は、北京ならではの飲み物「小吊梨湯(シアオディアオ・リータン)」をご紹介したいと思います。秋冬に飲まれる温かいスープです。


主な材料は、「雪花梨」という種類の梨、白キクラゲ、クコの実、氷砂糖です。中医学では、梨は寒性の食べ物。煮ることで寒の性質を弱めています。このスープは、肺をうるおすと考えられています。


寒いシーズンに、ぜひ試してみたい「小吊梨湯」ですが、どこで飲めるのでしょうか?

Beijing21.jpeg

実は、北京には「小吊梨湯」という名前のレストランがあります。
このお店では、いつでも梨スープが注文できます。中国の大衆点評サイトによると、8店舗あります(2017年10月現在)。
今回は、「小吊梨湯」の団結湖店をご紹介しましょう。

Beijing22.jpeg

梨スープ「小吊梨湯」はヤカン入りで、28元。(2017年10月現在。以下略)
白キクラゲの成分が抽出されているのでしょう。
ねっとりしています。
濃厚ですが、優しい甘さです。

Beijing23.jpeg

飲みきれない場合は、お持ち帰りできます。
1瓶が2元。
昔ながらの瓶という感じで、風情がありますね。

Beijing24.jpeg

「小吊梨湯」以外の看板メニューがあります。
お勧めは、「梨球果仁蝦」。38元。
揚げたエビは、梨スープで調理されているのか、甘みがあります。
写真では見えませんが、エビの下には、梨入りの丸いドーナツが隠れています。

Beijing25.jpeg

「干酪魚」は、魚をかたどったチーズのプリン。12元。
ミルクのような味で、イタリアのパンナコッタを彷彿させます。


【お店の詳細情報】
店名: 小吊梨湯(団結湖店)

住所: 白家庄東里甲4号

電話番号:(市外局番010)6582-1348、188-1055-0892

営業時間: 月曜日〜日曜日 11:00〜15:00、17:00〜21:30

HP: 「大衆点評」の情報

行き方:
地下鉄10号線「団結湖(トゥアンジエフー)」駅で下車。
C口を出て、大通りを向いた状態で、右側に直進します(西へ向かいます)。
大通りの名前は「農展館南路」。
信号機1台を通りすぎたあとに、右側に「団結湖十二条北小区」住宅街への入り口が出てきます。
入り口を入り、直進します(南へ向かいます)。約500メートル進むと、左側に「小吊梨湯」があります。
駅から徒歩で約10分。


2017年11月16日

はじめまして。「地球の歩き方」中国/北京特派員ブログを担当することになりましたbyronkoです。主人の転勤で北京に住みはじめて3年になります。
北京は、歴史的にも文化的にも興味深い都市です。中国のことをあまり知らなかった私でも、万里の長城や紫禁城を訪れて、「なんて雄大な文化のある国なんだろう!」と感動しました。北京は日本の四国と同じくらいの面積です。この十数年の間に、急速に都市開発が行われ、広大な土地に近代的なビルが立ち並ぶようになりました。


生計や教育のため、あらゆる国の人々が生活しています。中華料理だけでなく、イタリアン、ロシアン、メキシコンなど、さまざまな外国料理のレストランを見かけるたびに、北京が国際的な首都であることを実感します。もちろん、東京やニューヨークのような大都市とは異なる一面も。例えば、中医学の薬局や、中国将棋をさす人々と見物人の風景など、脈々と続く中国の伝統文化を垣間(かいま)見ることができます。


北京を訪問する方に、ぜひ召し上がっていただきたいのが、北京ダックです。専門店がたくさんあり、お店によって味も違います。通常、北京ダックは調理に時間がかかるので、前もって「1羽」、「2羽」、「半羽」など予約しておかなければなりません。そのため、個人旅行の方には、少しハードルが高い料理と言えます。


今回は、個人旅行の方でも楽しめるお店「小大董(シアオダードン)」をご紹介したいと思います。予約せずに、カジュアルにお食事できます。

beijing2.jpg

「小大董」は、北京ダック専門店「大董」の姉妹店。
ショッピングモール「北京僑福芳草地購物中心(Parkview Green FangCaoDi)」(以下、「芳草地」)の地下2階にあります。

beijing5.jpg

119元の北京ダック・セット。(2017年10月現在)

beijing4.jpg

北京ダックの1番美味しいところは、身ではなく、皮。
こんがりとして、ジューシーな皮に、甜麺醤か砂糖だけを付けて、味わってみましょう。
次に、「餅(ビン)」(=薄い円形のパンケーキ)に薬味、ソース、北京ダックを乗せて、包んで食べてみましょう。

beijing1.jpg

セットには、前菜4種、ダック・スープと綿菓子が含まれています。
byronkoが食事した時の前菜は、枝豆、骨つきポーク、ベジタリアンミート(豆腐)、塩漬け卵でした。
白濁のダック・スープは、コクがあって、滋養がある感じ。
綿菓子は、大人でもワクワクするものです。

beijing3.jpg

「小大董」のある「芳草地」には、さまざまな近代アートが飾られています。
中国の近代アートの傾向がわかるので、一見の価値があるショッピングモールです。


【お店の詳細情報】
店名:小大董
住所:東大橋路9号 北京僑福芳草地購物中心 LG2階
電話番号:(市外局番010)8563-0016
営業時間:月曜日〜日曜日 11:00〜22:00
ウェブサイト:「大衆点評」の情報

行き方:
地下鉄6号線「東大橋(ドンダーチアオ)」駅を下車。
A口を出て、大通りを向いた状態で、左側へ進みます(南下します)。
大通りの名前は「東大橋路」。
すぐに大きな横断歩道が出てきます。
その横断歩道を2回(逆L字を描くように)渡ります。
しばらく南下を続けると、右側に「芳草地」が出てきます。
駅から徒歩で約10分。


2017年11月 9日
⇒すべての記事を見る

中国旅行 旅スケジュール

旅行者の作る、新着!旅スケジュールをご紹介します。 ■中国の旅行記・口コミ「旅スケ」へ

アジア特派員ブログ一覧

インドネシア/ジャカルタインドネシア/バリ島インドネシア/バリ島2インドネシア/バンドゥンインド/デリーインド/トリヴァンドラムインド/ベンガルールインド/ムンバイウズベキスタン/タシケントカザフスタン/アスタナカンボジア/シェムリアップカンボジア/プノンペンシンガポール/シンガポールシンガポール/シンガポール2スリランカ/コロンボタイ/チェンマイタイ/バンコクタイ/バンコク2ネパール/カトマンドゥバングラデシュ/チッタゴンパキスタン/カラチフィリピン/セブフィリピン/セブ2フィリピン/パナイ島フィリピン/パナイ島2フィリピン/マニラベトナム/ハノイベトナム/ハノイ2ベトナム/ホーチミンマレーシア/クアラルンプールマレーシア/クアラルンプール2マレーシア/ペナンミャンマー/バガンミャンマー/ヤンゴンラオス/パークセーラオス/ビエンチャン中国/マカオ中国/上海中国/上海2中国/上海3中国/北京中国/南京中国/深セン中国/蘇州中国/香港中国/香港2台湾/北投台湾/台北台湾/台北2韓国/ソウル韓国/ソウル2韓国/済州韓国/釜山

アジアにもどる

  • 特派員プロフィール
  • 北京特派員

    北京特派員
    byronko
    主人の転勤により、2014年7月に北京生活を開始しました。怠け者で臆病者なのですが、良き友人と主人に恵まれて、ほどよく北京を楽しんでいます。住んだことのある地域は、アジアとアメリカ大陸。キャンディークラッシュを執拗に続けており、2017年10月現在はレベル2810。自身のブログでは、日々の気になることを書いてます。http://thewordisgreat.hatenablog.com DISQUS ID @disqus_S7VDT6ovO0

  • リーダーに登録

地球の歩き方Web特派員募集