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イギリス/ベルファスト特派員ブログ Hellosunshine

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2013年6月29日

ビールのおつまみに最高? アイルランドの海で採れる海藻Dulseダルス


ビールのおつまみに最高? アイルランドの海で採れる海藻Dulseダルス

みなさんは、Dulse(ダルス)という海藻をご存知ですか。

Dulse2.jpg

ここ北アイルランドをはじめ、アイルランド・カナダ・アメリカ合衆国の海岸に自生している紅藻の一種です。


ここベルファストでも、金・土・日曜日の週末にオープンしているマーケット、St. George Market(セント・ジョージマーケット)の魚売り場で買うことができます。


こちらは、小さい袋に入って販売されているDulseダルス。1袋1ポンド。


Dulse.jpg


ちなみに、マーケットでは、わかめや昆布を販売している店もあります。


アイリッシュの友人に聞くと、昔は、おやつがわりに食べていたとか。またビールのつまみとして食べていたとか。


特に調理をする必要もなく、そのまま食べることができます。少しくせがあり、塩味がきついですが、慣れると結構美味しく食べられます。確かにビールに合う味です。


ネットで調べてみると、海藻サラダにしたり、シーフードチャウダーの中に加えたり、いろいろレシピがあるようです。


ベルファストでセント・ジョージマーケットを訪れる機会があったら、ぜひDulseダルスを探して、トライしてみてください。

St. George Market fish.jpg

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2013年6月29日
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