【南インドと言えばDOSA（ドーサ）】~とにかく安い！地元の人に人気の南インド料理店~
南インドの代表的な料理で日本人も好むメニューと言えば、DOSA（ドーサ）とビリヤーニ。せっかく南インドにいるならと地元の人に紹介してもらい人気のドーサレストランへ行ってみました。
地元の人が、「MTRホテル」と連呼していたのでホテルの中にあるレストランと思い込んで行ってみたら普通のレストラン。どうやらインド人は、レストランのことをホテルとも言うらしいのです。DOSAは朝食と言われていますが、レストランによっては時間帯に関係なく提供してくれます。
このレストランは、「MTR」と言って1924年にベンガルールでスタートしました。
今や市内に6か所あるお店です。また、海外にも展開していてシンガポールとドバイにも支店があるそうです。店内は、ランチタイムの午後1時頃になると満席に。
今回は、このレストランおすすめのメニューにチャレンジしてみました。
MASALA DOSA(Rs66)
ONION DOSA(Rs70)
PLAIN DOSA(Rs60)
South Indian Meals（Rs130）
その前に、衛生的にどうなんだろう？と厨房にも飛び込んでみました。
この笑顔にちょっと安心。意外と小ぎれい。
その流れでどんな風に作っているのか見せてもらいました。
これが、MASARA DOSAに入れる具、ポテトパリャ。じゃがいも、玉ねぎ、ターメリック、塩、コリアンダーなどが入っています。それを包むのがこちらDOSA。
片面のみ焼いてあとはポテトパリャを包むだけ。これがこのお店ならではのスタイル。
そしてこちらがPLAIN DOSA。
中は空っぽなので形を楽しみましょう。
そして、ちょっと意外だったのがONION DOSA。
お好み焼に似ていますが、ベースは小麦ではなくライスパウダー。
玉ねぎとグリーンチリ、コリアンダーなど入っています。
South Indian Meals（Rs130）は、それほど辛くなくこのボリュームに満足。
憧れのバナナの葉っぱの上にはのってはいませんでしたが、
一流ホテルではありえない値段です。
実は、このレストラン。1975年にインスタント食品と即席ミックスのビジネスへと多角化し、今ではほとんどのスーパーでこのシリーズが見られます。
味も本格的で美味しいのでインド土産にしても喜ばれそうです。
MTR
＃29 Ground Floor White House
St Mark's Road
Tel 22118083
月曜休み
(各店舗によって異なります。)
www.mtrfoods.com
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