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インド/ベンガルール特派員ブログ Takeuchi

インド・ベンガルール特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年12月 2日

【南インドと言えばDOSA(ドーサ)】~とにかく安い!地元の人に人気の南インド料理店~


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【南インドと言えばDOSA(ドーサ)】~とにかく安い!地元の人に人気の南インド料理店~

南インドの代表的な料理で日本人も好むメニューと言えば、DOSA(ドーサ)とビリヤーニ。せっかく南インドにいるならと地元の人に紹介してもらい人気のドーサレストランへ行ってみました。
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地元の人が、「MTRホテル」と連呼していたのでホテルの中にあるレストランと思い込んで行ってみたら普通のレストラン。どうやらインド人は、レストランのことをホテルとも言うらしいのです。DOSAは朝食と言われていますが、レストランによっては時間帯に関係なく提供してくれます。
 このレストランは、「MTR」と言って1924年にベンガルールでスタートしました。
今や市内に6か所あるお店です。また、海外にも展開していてシンガポールとドバイにも支店があるそうです。店内は、ランチタイムの午後1時頃になると満席に。
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今回は、このレストランおすすめのメニューにチャレンジしてみました。
MASALA DOSA(Rs66)
ONION DOSA(Rs70)
PLAIN DOSA(Rs60)
South Indian Meals(Rs130)

その前に、衛生的にどうなんだろう?と厨房にも飛び込んでみました。

DSC01564.jpg

この笑顔にちょっと安心。意外と小ぎれい。
その流れでどんな風に作っているのか見せてもらいました。
DSC01566.jpg

これが、MASARA DOSAに入れる具、ポテトパリャ。じゃがいも、玉ねぎ、ターメリック、塩、コリアンダーなどが入っています。それを包むのがこちらDOSA。
DSC01563.jpg

片面のみ焼いてあとはポテトパリャを包むだけ。これがこのお店ならではのスタイル。

DSC01570.jpg

そしてこちらがPLAIN DOSA。

DSC01567.jpg

中は空っぽなので形を楽しみましょう。
そして、ちょっと意外だったのがONION DOSA。

DSC01573.jpg

お好み焼に似ていますが、ベースは小麦ではなくライスパウダー。
玉ねぎとグリーンチリ、コリアンダーなど入っています。

South Indian Meals(Rs130)は、それほど辛くなくこのボリュームに満足。
DSC02208.jpg

憧れのバナナの葉っぱの上にはのってはいませんでしたが、
一流ホテルではありえない値段です。

実は、このレストラン。1975年にインスタント食品と即席ミックスのビジネスへと多角化し、今ではほとんどのスーパーでこのシリーズが見られます。

DSC02204.jpg

味も本格的で美味しいのでインド土産にしても喜ばれそうです。

MTR
#29 Ground Floor White House 
St Mark's Road
Tel 22118083
月曜休み
(各店舗によって異なります。)
www.mtrfoods.com

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2014年12月 2日
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      ベンガルール特派員
      Takeuchi
      (元ラジオプロデューサー)
      1996年 最初にインドを訪れて以来インドには縁がありデリーにも住んでいた。 今回は、日本人向けフリーペーパーの助人として再渡印。 趣味は、遺跡巡り。18年間でインド国内主要な世界遺産や都市を制覇。 その経験を活かして旅人、出張者、生活者に役立つ情報を発信したい。 また、ベンガルール(旧バンガロール)で生活することにためらいを感じている方へ 「意外と住める!」と思える生活に密着した情報をお伝えします。 DISQUS ID @disqus_s48CxIcmIg

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