GENERAL FOOD ADDITIVES~まだまだ入手困難!洋菓子作りに欠かせない材料がここに~
インドのスイーツは、甘すぎたり、食感が微妙で日本人の口に合うものは少ない。
そんなインドですが、外国帰りの裕福なインド人は洋菓子など好んで食べている。
そんな時代の流れもあり、最近ではテレビ番組で洋菓子作りを紹介しているという。
それでも、地元のスイーツショップへ行くとローカルのものばかり。日本で言うなら
ケーキやさんよりまんじゅう屋さんの方が多いイメージ。
この環境でそういったお菓子を食べるとしたら、ホテルや口コミで広まっている小さなお店へ行くか自分で作るしかない。そんなニーズに答えるかのように始まったのが
GENERAL FOOD ADDITIVES。
料理研究家のMr.Ramanが1973年に始め、今は息子が受け継いでいる。
ベンガルールにも外国人が増え、プロのパティシエや我々外国人(ここでは)にはありがたいお店。このお店で凄いのは、インド国内で国内で調達できない材料や型などの3割は、ヨーロッパや中国などから輸入していて、もちろん国内で調達できる材料は日本よりもかなり安く手に入る。もちろん、輸入食品や食材を扱うお店でも買える事は買えるがとにかく高い。
チョコレートやイースト菌、ココアパウダーなどは激安。
ココアパウダー100g Rs50
板チョコ 500gRs100~
ちまたで売られている小麦粉は中力粉が多い為、外国人がほしいという強力粉は残念ながらないがグルテンはある。
「GENERAL FOOD ADDITIVES」
住所:#168,1st Main Road, Seshadripuram,Bangalore 560020
Tel: +91 80 23367878
営:10:00~13:45 16:00~19:30
休:日曜日
www.generalfoodadditives.com
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