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インド/ベンガルール特派員ブログ Takeuchi

インド・ベンガルール特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年12月10日

GENERAL FOOD ADDITIVES~まだまだ入手困難!洋菓子作りに欠かせない材料がここに~


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GENERAL FOOD ADDITIVES~まだまだ入手困難!洋菓子作りに欠かせない材料がここに~

インドのスイーツは、甘すぎたり、食感が微妙で日本人の口に合うものは少ない。
そんなインドですが、外国帰りの裕福なインド人は洋菓子など好んで食べている。
そんな時代の流れもあり、最近ではテレビ番組で洋菓子作りを紹介しているという。
それでも、地元のスイーツショップへ行くとローカルのものばかり。日本で言うなら
ケーキやさんよりまんじゅう屋さんの方が多いイメージ。
この環境でそういったお菓子を食べるとしたら、ホテルや口コミで広まっている小さなお店へ行くか自分で作るしかない。そんなニーズに答えるかのように始まったのが
GENERAL FOOD ADDITIVES。

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料理研究家のMr.Ramanが1973年に始め、今は息子が受け継いでいる。

DSC03525.jpg

ベンガルールにも外国人が増え、プロのパティシエや我々外国人(ここでは)にはありがたいお店。このお店で凄いのは、インド国内で国内で調達できない材料や型などの3割は、ヨーロッパや中国などから輸入していて、もちろん国内で調達できる材料は日本よりもかなり安く手に入る。もちろん、輸入食品や食材を扱うお店でも買える事は買えるがとにかく高い。
チョコレートやイースト菌、ココアパウダーなどは激安。

DSC03527.jpg
ココアパウダー100g Rs50

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板チョコ 500gRs100~

ちまたで売られている小麦粉は中力粉が多い為、外国人がほしいという強力粉は残念ながらないがグルテンはある。


「GENERAL FOOD ADDITIVES」
住所:#168,1st Main Road, Seshadripuram,Bangalore 560020
Tel: +91 80 23367878
営:10:00~13:45 16:00~19:30
休:日曜日
www.generalfoodadditives.com

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2015年12月10日
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    • 特派員プロフィール
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      ベンガルール特派員
      Takeuchi
      (元ラジオプロデューサー)
      1996年 最初にインドを訪れて以来インドには縁がありデリーにも住んでいた。 今回は、日本人向けフリーペーパーの助人として再渡印。 趣味は、遺跡巡り。18年間でインド国内主要な世界遺産や都市を制覇。 その経験を活かして旅人、出張者、生活者に役立つ情報を発信したい。 また、ベンガルール(旧バンガロール)で生活することにためらいを感じている方へ 「意外と住める!」と思える生活に密着した情報をお伝えします。 DISQUS ID @disqus_s48CxIcmIg

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