インド／ベンガルール特派員ブログ 竹内里枝
インド・ベンガルール特派員が現地からアジア地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。
アジアンレストラン「Shizusan」
アジアンレストラン「Shizusan」
ホワイトフィールドにあるフェニックスモールで、和食も比較的安価に食べられるアジアンレストランがある。
その名も「Shizusan」アジア料理好きのオーナーが、和食、中華、タイ料理、ベトナム料理などの代表的なメニューを取りそろえた。
ムンバイとプネで成功した後、ベンガルールでもオープンしたので出足好調は好調！オープンしてもう1年以上経つ。
店内は、アジアのショップハウスをイメージていてバーカウンターも設けている。
気になる店名「Shizusan」は、アジアを旅する架空の人物。
恐らくオーナーをイメージしたShizu(男性)さんが、アジアを旅しながら美味しいものを見つけてはそれを再現していくというイメージストーリーから付けられた。
日本人にとって嬉しいのは、和食には欠かせない寿司、
そして飲茶が中心であること。
特に巻き寿司の種類は多く、外国人によってアレンジされた20種類のフュージョンスタイルの寿司の数々は、日本ではあまり見られないだけに斬新で面白い。
また、21種類の飲茶もどれを食べても美味しい。
バーカウンターでは、アジアのビールだけでなく日本のビールやウィスキーも出してくれる。
より多くのお客様にアジア料理を安価に提供するため日本人シェフはあえて起用せず、5つ星ホテルなどでアジア料理の経験を積んだインド人シェフたちをヘッドハンティングし厨房を充実させている。
「Shizusan Shophouse&Bar」
Level 2, Phoenix Marketcity Whitefield, Bengaluru, India 560048
+91 80 6726 6655 / +91 80 4962 6655
営業時間：12:00~0:00
年中無休
http://www.bellonahospitality.com/shizusan-bengaluru/
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