コロナ禍で観光スポットのカリエ チョコレート工場を楽しみました！
コロナ禍ですが、2020年10月31日のハロウィーンを前にカリエ チョコレート工場を訪問する機会がありました！
オーディオガイドツアー
訪問した日は、スイスの多くの学校の秋休み後の平日だったことと、コロナが影響してか、あまり混雑していませんでした。
チョコレート工場見学は、ルートが決まっています。
まず、館内をオーディオガイドに案内されながら、ツアーを巡ります。
スピーカーから流れるガイドは、英語、ドイツ語、フランス語などで日本語の選択肢はありませんが、個々にもらえる音声ガイド機は日本語に対応しているので、オーディオガイドツアー中も日本語のガイドを聴くことができます。
コロナ感染拡大防止対策で、館内では、常時マスクを着用（12歳以上）し、ツアー参加者の1グループの人数を少なくしているようでした。
また、館内で社会的距離を保つよう注意がうながされました。
オーディオガイドツアー後のエリアでは、個々の音声ガイド機を利用して、チョコレートについて楽しみながら学習できる展示エリアがあります。
ここでは、実際にカカオ豆やカカオバターの塊などを触ったり匂ったりすることができます。
（撮影日には、通常営業でしたが、新型コロナウイルス感染者が増えていることで、11月現在こちらの展示エリアは閉鎖されているとのことです）
そして、見学ツアーの最後はお楽しみのチョコレートの試食！
さまざまなチョコレートを制限なく試食することができますよ！
いつもであれば、1種類のチョコレートが大きなトレイに小分けされて置いてあり、各自で好きなチョコレートを手で取って食べるようになっていましたが、コロナ禍のいまは、紙のお皿に数種類のチョコレートがすでに配膳されていました。
工場見学の様子はこちらからご覧いただけます。
チョコレート作りのワークショップ
チョコレート作りのワークショップは、子どもも大人も楽しめる、チョコレート好きにはたまらないプログラムとなっています。
今回は、チョコレートにフレーバーを混ぜ、デコレーションをする「The Chocolate Champions」に参加してきました。
まず、ホワイトチョコレート、ミルクチョコレート、ダークチョコレートから1種類のチョコレートを選びます。
それから、粒のままの赤胡椒、抹茶、シナモン、ショウガなどのパウダー、などの中から、チョコレートに混ぜるフレーバーを選びます。
コンビネーションでもいいですよ。
そして、ナッツやM&M'sのチョコレート、フレークなどからトッピングを選びます。好きなだけ種類を選べます。
ただ、トッピングは盛るのではなく、チョコレートの表面に直接置かないとくっつかないので、気をつけてくださいね。
チョコレートはすぐに固まり始めるので、フレーバーやトッピングの準備をしてからチョコレートをもらうようにしましょう。
最後に、ホワイトチョコレートで、文字やサインを書いてデコレーションします。
さらに、トッピングをしてもいいでしょう。
デコレーションが完成したチョコレートは、冷蔵庫に入れてくれます。
チョコレートが固まるのを待つ間に、艶のある溶かしチョコレートの作り方のデモンストレーションをしてくれますが、動画では割愛しました。
固まったチョコレートは、専用の箱に入れて持ち帰ります。
ワークショップで使用したチョコレートの型に入ったまま持ち帰るので、型は再利用できますよ。
ワークショップの様子はこちらからご覧いただけます。
カリエ チョコレート工場や楽しかったスイス旅行を思い出しながら、自宅でチョコレートのデコレーションを楽しまれたらいかがでしょうか。
カリエ チョコレート工場については、こちらのウェブサイトも参考にどうぞ。
それでは、今日はこの辺で！
筆者
スイス特派員
田山 貴子
欧州移住を目指して日本から求職し、2000年よりベルン在住。スイスの会社に10年間勤めた後、日本とスイスの架け橋になるべく起業。
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