ビルバオの朝食・おやつの定番 ～Bollo de mantequilla ～
Bilbaino（ビルバオの人）が朝食や、小腹が空いた時に食べるものの定番がこのBollo de mantequilla（ボジョ デ マンテキージャ）と呼ばれるパンです。
これはBollo suizo（ボジョ スイソ）と呼ばれるブリオッシュタイプのパンを半分に切り、そこにバター・卵黄・砂糖を混ぜて練ったものを挟むという高カロリー間違いなしの一品です！
お味のほうは、意外とサッパリ素朴な味。
むかし学生時代の購買パンでこんな味のパンあったよなー
と、懐かしくなる感じです。
こちらのケーキ類は私には甘すぎる物が多いので、ちょと甘いものが食べたくなった時にこのBollo de mantequillaを食べて糖分（油分？）補給をします。
どこのパン屋さんでも売っていますし、バルにも置いてあるところがありますのでダイエット中でなければ、このBilbainoが愛するパンを試してみて下さいね！
そして私のお気に入りのパン屋さんはここBERTIZ、奥にはカフェスペースもあります。
ミニクロワッサンがとっても美味しいので、朝食用によく買って帰るのですが
一度つまみ始めたら止まらない、あっという間に朝食の分まで食べきってしまいます。。。
Panaderia BERTIZ
住所 Licenciado Poza 55, Bilbao
営業時間
月～金 07:30-21:00
土・日・祝日 08:00-21:00
筆者
スペイン特派員
黒田カナエ
美食エリアとして大注目のバスク地方、 ビルバオから最新情報をお届けします！
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