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スペイン/ビルバオ特派員ブログ 黒田 カナエ

スペイン・ビルバオ特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2016年11月14日

究極のスローフード、100%アラバ産のチーズと蜂蜜 ~IZORIA BASERRIA~


究極のスローフード、100%アラバ産のチーズと蜂蜜 ~IZORIA BASERRIA~

前回アラバ県にあるアニャナ塩田を紹介させていただきました。
今回はそのアニャナの塩・羊のミルク・羊からとれる自然の凝固液のみで作られている100%天然アラバ産チーズをご紹介します!

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清潔感あふれるIZORIAチーズ工房、
テンション高めのレイレさんが身振り手振りでチーズの作り方を分かりやすく教えてくださいます。

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レイレさんが育てる羊たちは
レイレさんの冗談を毎日聞いて笑っているのでしょうね、やさしい顔をしています。

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そんな、愛情とユーモアたっぷりで作られるチーズは
バスク特産のイディアサバルの他にも2種類ありまして、お楽しみの試食タイムです!

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IZORIAではチーズの他に蜂蜜も作っていて、これがまた濃厚で絶品です!


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私はチーズ工房を見学するのが大好きです。
何故かというと、どこの工房も家族経営で小さくて生産量はとっても少ない!
大変な事が多いと思うのですが、でも皆さん楽しそうで、それを応援する人たちもいて
見学した後に、温かい気持ちになり、更にチーズが大好きになるのです。

皆さまもバスクへお越しの際はバスク産のチーズ、
沢山食べてくださいね!



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カテゴリー レストラン・料理・食材 自然・風景 見所・観光・定番スポット
2016年11月14日
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  • 特派員プロフィール
  • ビルバオ特派員

    ビルバオ特派員
    黒田 カナエ
    北スペインの美味しい食べ物、美しい景色に魅せられて2007年より、サンセバスチャンで3年、サンタンデールで2年生活した後、2012年よりビルバオ市内在住。海の幸、山の幸に恵まれたバスクで新たなピンチョスを求めて食べ歩くのが日々の楽しみ。少しずつ、バスク語を勉強することがこれからの目標です!連絡先はコチラ DISQUS ID @disqus_vo1vWPZVgQ

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