ややこしい、2019年ビルバオのミシュラン星獲得レストラン事情
昨夜、ミシュランガイド2019 スペイン・ポルトガル版の発表会がありました。
ビルバオでは
Eneko Bilbao と Etxanobe Atelier が新しく星を1つ獲得しましたが、この2つのレストランは前から1つ星じゃなかったっけ? と思った方も多いはずです。
もともと、ビルバオのPalacio Euskaldunaという建物の中に入っていた1つ星レストランEtxanobeが場所を移動して、El AtelierとカジュアルラインのLa Despensaを今年オープンしました。
そして、そのEtxanobeが去ったPalacio EuskaldunaにEneko Bilbaoがオープンしました。
もともとビルバオの郊外Larrabetzuに3つ星のAzurmendiと1つ星のEnekoがあるのですが、
EuskaldunaにオープンしたEneko Bilbaoは、シェフEneko Atxaが更にビルバオ市内に出店したというわけです。
ちなみに、Eneko TokyoとEneko Londonもあります。
これは、予約する時にややこしいので間違えないようにして下さいね。
El AtelierとLa Despensaがあります。
Eneko BilbaoとEneko (Larrabetzu)があります。
バスク州、2019年のミシュラン星獲得レストラン
3つ星
Akelarre de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Arzak de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Azurmendi de Larrabetzu (Bizkaia)
Martín Berasategui de Lasarte-Oria (Gipuzkoa)
2つ星
Mugaritz de Errenteria (Gipuzkoa)
1つ星
Alameda de Hondarribia (Gipuzkoa)
Amelia de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Andra Mari de Galdakao (Bizkaia)
Boroa de Amorebieta-Etxano / Boroa (Bizkaia)
Elkano de Getaria (Gipuzkoa)
eMe Be Garrote de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Eneko Bilbao de Bilbao (Bizkaia)
Eneko de Larrabetzu (Bizkaia)
Etxanobe Atelier de Bilbao (Bizkaia)
Etxebarri de Axpe (Bizkaia)
Kokotxa de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Marqués de Riscal de Elciego (Álava)
Mina de Bilbao (Bizkaia)
Mirador de Ulía de Donostia / San Sebastián (Gipuzkoa)
Nerua de Bilbao (Bizkaia)
Zarate de Bilbao (Bizkaia)
Zortziko de Bilbao (Bizkaia)
Zuberoa de Oiartzun (Gipuzkoa)
筆者
スペイン特派員
黒田カナエ
美食エリアとして大注目のバスク地方、 ビルバオから最新情報をお届けします!
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