ベリー地方名物 【ガレット・オ・ポンム・ド・テール】

秋が近づいてくると、食欲も湧いてきますね。今回はベリー地方のおいしいもの！をご紹介しましょう。ブールジュの町はベリー地方の中心地です。

土曜の朝市に出店している地元のパン屋さんのいちばん目立つところに置かれているのはガッレト・オ・ポンム・ド・テール Galette aux pommes de terre 。ガレットといえば、そば粉でできたクレープまた、ジャガイモのガレットというと、ジャガイモを千切りにしてバターと塩で炒めてフライパンでギュッと押し付けたものを思い出す方も多いでしょう。ところが！ベリー地方のジャガイモのガレットは、それとは違うのです！

ジャガイモのピュレの入ったパイのことなのです。フランスの他の町では、なかなか見かけません。そのため、「ベリー地方のジャガイモのガレット」と呼ぶこともよくあります。Galette aux pommes de terre berrichonne　　ガッレト・オ・ポンム・ド・テール・ベリションヌまたはGalette aux pommes de terre du Berry　 ガッレト・オ・ポンム・ド・テール・デュ・ベリー

ベリションヌは、「ベリー地方の」という形容詞の女性形。(男性形は、ベリション)デュ・ベリーも、「ベリー地方の」という意味です。呪文のようですが、ちょっと覚えておくとパン屋さんでのやり取りも楽しめると思いますよ。

中のピュレの部分が白く見えてる方は、ヤギのチーズ入り Galette au chèvre　ガレット・オ・シェーブルです。どちらも塩味がちょうどよく、とてもおいしいです。

このお店では、大きく焼いたものを切り分けて売っていますが他のパン屋さんでは、カットしてあるものを売っているところが多いです。

おやつに食べるのにもちょうどいいですしたっぷりのサラダとともにランチに食べるのにもぴったりです。ブールジュの町のパン屋さんなら、どこでも売っています。

ただし、チーズ入りの方は売ってないお店もあります。値段は、1,5～2ユーロ。手頃でおいしいガレット・オ・ポンム・ド・テール、ブールジュにいらした際は、ぜひ召し上がってみてくださいね。土曜の朝市については、過去記事のこちらをどうぞ。