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ベルギー/ブリュッセル特派員ブログ SAORI

ベルギー・ブリュッセル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年4月26日

ヨーロッパ人が作る極上ラーメン Umamidoのロブスター・ベーコン・ラーメン


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ヨーロッパ人が作る極上ラーメン Umamidoのロブスター・ベーコン・ラーメン

ヨーロッパ各地で最近人気急上昇中の日本食といえば、ラーメン。ブリュッセルにもラーメン専門店がいくつかあります。その中でもちょっと珍しいラーメンをいただけるお店が、Flageyにあります。


2013年4月にお店をオープンして、先日1周年を迎えたばかりのUmamidoは、日本に住んだことがあるラーメン好きのベルギー人の青年がオーナーのお店。お店の名前のUmamidoは日本語の「うま味」と「道」を組み合わせたのだそうです。


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ブリュッセルのラーメン屋さんでヨーロッパ人が経営するお店は、今のところはこのUmamidoだけ。オーナーが発掘したポーランド人のシェフは、「ブイヨンの魔術師」と呼ばれた経歴の持ち主で、ブリュッセルに住む日本人には、彼が作り出すスープのファンがたくさんいます。


実はそんなUmamidoファンの日本人が「ぜひ食べてみたい!」という幻のラーメンがあります。それが、今回ご紹介するロブスター・ベーコン・ラーメン。通常のメニューには載っておらず、期間限定で提供されるので、知る人ぞ知る一品です。開店1周年を迎えた4月下旬の2週間だけ、ロブスター・ベーコン・ラーメンを提供していると聞いて、早速行ってきました。


ラーメンのスープは、味噌がベース。ロブスターのだしの香りと味がしっかりとしていて、バターの香りもします。ベーコンは、豚の角煮をほうふつさせるような味。外はカリッとしていますが、とてもジューシーで、やわらか。日本ではおそらくない組み合わせですが、意外なほどよく合っていて、日本でも人気が出そうなラーメンです。


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新横浜ラーメン博物館が企画・発信する「ラー博TV」の『世界ラーメン紀行』の中でも注目されており、こちらに住む日本人の間で噂になるのもうなずけます。お値段は20ユーロ(約2800円、1ユーロ140円で換算)と、ラーメンにしてはずいぶん高い印象ですが、普通の醤油ラーメンが13ユーロであることや、ロブスターをふんだんに使っていることを考えると、たまには奮発して食べたいラーメンです。


期間限定でしか食べられないラーメンですが、ヨーロッパ人が作る極上ラーメンの味、ぜひご賞味くださいね!


Umamido
住所: Chaussée de Vleurgat 1, 1050 Ixelles
電話番号: +32 2 640 40 57
営業時間: 12:00~14:30、18:00~22:00(木~土 ~23:00) 不定休
HP: http://www.umamido.be/


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2014年4月26日
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      SAORI
      2012年2月よりブリュッセル在住。外資系企業のヨーロッパ・中東・アフリカ地域担当の仕事を経て、独立。2016年は、日本・ベルギー友好150周年で、日本関連のイベントがたくさん企画されています。イベント情報はもちろんのこと、ブリュッセルを満喫いただけるような観光スポットや地元で人気のお店など、現地からの旬な情報をお届けします。Facebookはこちら。なお、個人旅行に関するお問い合わせには対応しておりません。ご了承ください。 DISQUS ID @disqus_xlfWIaOy9v

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