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ベルギー/ブリュッセル特派員ブログ SAORI

ベルギー・ブリュッセル特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2015年7月 1日

新しいシーズンのTram Experience記者会見に潜入


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新しいシーズンのTram Experience記者会見に潜入

大変長らくお休みしていたブリュッセル特派員ブログですが、7月より再開できることとなりました。皆様の旅のお役に立てるような情報を今後も書いていきますので、どうぞよろしくお願いいたします!


さて、ブログ再開を記念して、今回は、2015年8月21日からスタートする予定の4年目に突入したTram Experienceの記者会見の様子をお届けします。


Tram Experience(トラム・エクスペリエンス)とは、市内を走るメトロに乗ってお食事がいただける移動レストランのことで、4年前に開始してからいつも予約で満席となる大人気のアトラクションです。私も2年前に乗ってその様子をレポート しましたが、人気の秘密はメニュー考案者にあるのではないかと思います。


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ご招待いただいた記者会見では、そのメニューを考案するシェフたちが、Tram Experienceのために考案したメニューを作って、振る舞ってくださいました。


4年目となる今シーズン(2015年8月21日~2016年7月17日)のテーマは、「Lady Chef」。メニュー考案者はすべて女性です。


8月21日からのメニューを担当するのは、2010年にミシュラン1つ星を取得し、2014年にはGault & Millauの「シェフ・オブ・ザ・イヤー」に選ばれたArabelle Meirlaenさん。記者会見会場では、エビを使った前菜を作ってくださいました。


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Arabelle さんは、地元メディアからもたくさん取材を受けていらっしゃいました。注目度の高さがうかがえます。


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このエビとフェンネルをライム・オイルでマリネした前菜は、フード・ジャーナリストたちも「おいしい!」と、2皿目に手を伸ばす人が続出しました。


新鋭の女性シェフとして注目を浴びているStephanie ThunusさんとMelanie Englebinさんが考案するメニューは、2016年のTram Experienceで提供されることがすでに決まっているそうです。


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Stephanieさんが作ってくださったのは、ニンジンとフレッシュ・チーズを使ったデザート。オレンジのシャーベットはスパイスが効いたトルコ風です。


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Melanieさん考案のスズキとホワイトアスパラガスのお料理は、ユズのサバイヨンソースと一緒にいただきます。リボンのように飾られたグリーンアスパラガスも素敵!


また、今シーズン中は、Tram Experienceをサポートしているベルギーの地元スーパーDelhaizeの専属フードコーディネーターであるAudrey Lenoirさんが、旬の食材をふんだんに使った前菜を考案することも決まっています。ホワイトアスパラガスとクレソンの緑のソースの色のコントラスが鮮やかな前菜を作ってくださいました。


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とっても気さくなAudreyさんは、カメラ用にとポーズを取ってくださいました。キヌアやナッツを散らして、仕上げにライムの皮をすりおろしたら、さわやかな初夏の一品の完成です。


食用のお花を使ったり、女性ならではの繊細な味とプレゼンテーションに、食通の記者たちも大満足だったようです。


ブリュッセルにいらっしゃる際には、ぜひ体験してみてくださいね!


Tram Experience
HP: http://visitbrussels.be/bitc/BE_en/minisite_tramexperience.do
予約ページ: http://ticketing.visitbrussels.be/en/order/init
注) 出発時間や集合時間は日によって変わりますので、詳細をご確認の上、ご予約ください。

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カテゴリー レストラン・料理・食材 見所・観光・定番スポット
2015年7月 1日
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      SAORI
      2012年2月よりブリュッセル在住。外資系企業のヨーロッパ・中東・アフリカ地域担当の仕事を経て、独立。2016年は、日本・ベルギー友好150周年で、日本関連のイベントがたくさん企画されています。イベント情報はもちろんのこと、ブリュッセルを満喫いただけるような観光スポットや地元で人気のお店など、現地からの旬な情報をお届けします。Facebookはこちら。なお、個人旅行に関するお問い合わせには対応しておりません。ご了承ください。 DISQUS ID @disqus_xlfWIaOy9v

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