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ベルギー/ブリュッセル特派員ブログ SAORI

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2016年6月15日

ベルギーの郷土料理「ストンプ」


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ベルギーの郷土料理「ストンプ」

ムール貝の季節でない時期のベルギー料理といえば、春のホワイト・アスパラガスやチコリのグラタンがありますが、年中いただけるお料理に「ストンプ(Stomp)」と呼ばれるお料理があります。家庭でもよく食卓に並ぶというストンプ。レストランでは、大きなソーセージと一緒に提供されることが多いようです。


ストンプとは、マッシュポテトをベースにいろいろな野菜、ベーコン、ゆで卵等が混ぜ込まれた、付け合せの料理です。レシピもお店や家庭ごとに少しずつ違い、そのお店・家庭ならではの味が楽しめます。ベルギーの一般家庭では、マッシュポテトに余った野菜を混ぜて、ストンプを作ることも多く、食材を無駄にしない経済的なメニューでもあるようです。


さて、先日私が注文したストンプは、大きなソーセージが2本ものっていました。比較的お値段もお手頃で、バーでビールを飲みながら、気軽に楽しめるベルギーの味。ブリュッセルへいらした際には、バー巡りのお供に、ぜひ食べてみてくださいね。


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カテゴリー レストラン・料理・食材
2016年6月15日
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      SAORI
      2012年2月よりブリュッセル在住。外資系企業のヨーロッパ・中東・アフリカ地域担当の仕事を経て、独立。2016年は、日本・ベルギー友好150周年で、日本関連のイベントがたくさん企画されています。イベント情報はもちろんのこと、ブリュッセルを満喫いただけるような観光スポットや地元で人気のお店など、現地からの旬な情報をお届けします。Facebookはこちら。なお、個人旅行に関するお問い合わせには対応しておりません。ご了承ください。 DISQUS ID @disqus_xlfWIaOy9v

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