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ハンガリー/ブダペスト特派員ブログ Shuri

ハンガリー・ブダペスト特派員が現地からヨーロッパ地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2014年12月25日

ずっしり美味しい♪ハンガリー伝統のクリスマス菓子


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ずっしり美味しい♪ハンガリー伝統のクリスマス菓子

今日はクリスマス⭐︎*
わたしは、夫の実家で家族と過ごしたのですが
周りの友人たちも実家に帰ったり、親戚を訪ねたり
家族揃って静かなクリスマスを過ごしていたようです。


さて、日本でクリスマスケーキというと
ショートケーキのようなデコレーションケーキを思い浮かべますが、
ハンガリーではずっしりと重い、伝統ある焼き菓子が主流。
クリスマスの今日は、そんなハンガリー伝統のクリスマス菓子から
人気が高い2種類をご紹介します!


まずは、こちらのロールケーキのような焼き菓子
Bejgli (ベイグリ)」


th_P1090180.jpg


イーストが少し入った生地に、くるみやケシの実などのペーストを入れて
ロールケーキのように巻いて焼いたもの。
長さ3cmくらいのこの焼き菓子は、表面が固めに焼かれているので
食べるとホロホロと崩れる食感が特徴的です。


th_P1090190.jpg

こちらは、くるみのペーストが入ったベイグリ


三分の一くらい一気に食べられそう!と思うのですが、
2〜3cmくらいに薄くにカットしていただくのがハンガリー流。
保存がきくお菓子なので、クリスマス前にまとめて焼いておいたり
お店で買う場合も、1本だけでなく数本買っておく方が多いようです。


中身の種類は様々なので、お好みのベイグリをお試しください!
Diós (ディオーシュ) くるみの
Mákos (マーコシュ) ケシの実の
Gesztenyés (ゲステニェーシュ) 栗の


そしてこちらも、クリスマスには欠かせない伝統菓子
Zserbó (ジェルボー)」


th_P1090380.jpg

こちらは、義母お手製のジェルボー


こちらもイーストが少し入った生地がベースで、
あんずジャムを塗って、くるみのペーストを交互に挟んで重ねた
ケーキのような焼き菓子です。
表面はチョコレートでコーティングされています。


th_P1090390.jpg


こちらも大きくカットせず、小さめに四角くカットしていただきます。
ちなみにこれは、義母お手製のジェルボー♪
あんずジャムも手作りで、くるみのペーストがたっぷり入っています。


これらのお菓子は、クリスマスからお正月にかけて
少しづつゆっくりといただくもの。
ハンガリーで初めてクリスマスを迎えた時は、
もっと厚くカットして欲しいなと思ったものでした。
保存がきくお菓子なので、この時季のお土産にもいいですね!


ちなみに、ハンガリー語でクリスマスの挨拶は
Boldog karácsonyt! (ボルドグ カラーチョニト!)」
(最後の "t (ト)" は、無声の破裂音です)
ハンガリーのクリスマスも、残すところあと数時間...
みなさん、素敵なクリスマスをお過ごしください。


(12月お題"ケーキ(クリスマスケーキ)")

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2014年12月25日
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