バンフでベジタリアン －Nourish Vegetarian Bistro & Tea House
先週からシヌーク（Chinook）が吹いて、カルガリーの最高気温が0度以上の日が続いています！！！（シヌークについてはこちらをどうぞ。）
雪の積もっていた道路が解けて運転もしやすく、過ごしやすくてうれしい毎日。同じアルバータでもエドモントンは氷点下の日々。シヌークさまさまです！
さて、シヌークが吹くとアウトドア日和なので、各地のスキー場が込み合います。私は今年は私事でアウトドアの運動はできないのですが、バンフに遊びに行ってきました。
そして、前から気になっていたベジタリアン・レストランのNourishをトライ。Trip Advisorという英語のサイトではここがバンフで一番のレストランに選ばれているんです。これは一度は試して見なければ！という食いしい坊の正義感（ププッ）に押されて行ってみました。
レストランの装飾はなんだかヒッピーぽくて、あんまり長くくつろげる感じではないかな。
お料理はまず盛り付けにとっても凝っていてきれいなのと、量がたっぷりなので好印象。
Natural Soda
Portbello Melts （きのことチーズのお料理）。左側はさつまいもフライ
お味もなかなかです。たくさんの野菜やナッツを工夫して使っていて、とても創作的。食べたこともないような野菜もけっこう入っていて、面白かった。食べた後はベジタリアンとは思えないほどの満腹感。一つぜいたくを言うと、もっと野菜そのままの味を生かすような味付けもあっていいのになと思ったかな。
スパイシー・サルサつき・ブリート
下にはサラダ、なかにたくさんご飯が入っていて、ボリュームたっぷり！
バンフ一！とは私は思わないけれど、カナダの肉料理に胃が疲れ気味のときにはお勧めですよ。
ウェブサイト（英語）はこちらをどうぞ！
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