メキシカンな朝食
私は日本食（アジアもね）が大好きです☆
でもメキシコ料理も好きです。
（↑実は何でもいい？！）
なので、たまにメキシコ料理も作ります！
今日はメキシコの朝食メニューのご紹介です♪
まず名前から・・・。
Chilaquiles（チラキレス）
材料：トトポス（コーントルティーヤを揚げたもの）
トマト
玉ねぎ
チキンコンソメの素
エパソテ
チキンなど・・・
↑トトポス
↑Epazote（エパソテ）
作り方：
１）まずサルサを作ります。
鍋にトマトと玉ねぎを入れ茹でます。 辛いサルサを作る場合にはここにハラペーニョなど一緒に入れます。
２）茹で上がって水分が少なくなってきたらミキサーにかけます。
出来上がったものがこちら。
３）そこにエパソテを入れ、塩とチキンコンソメで味付けして少し煮ます。
４）出来上がったサルサにトトポスを入れからめて出来上がり。
お好みで割いたチキンなど入れるといっそうボリュームが出ます！
最近では日本でもトトポスが手に入るようなので、簡単に作れます♪
エパソテはなければないで、問題ありません。
メキシコにお越しの方は是非１度お試しあれ☆
注）結構ボリュームあります。
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