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トルコ/カッパドキア特派員ブログ 横溝 絢子

トルコ・カッパドキア特派員が現地から中東地域に至るまで、旅行・観光・食事などの現地最新情報をお伝えします。

2012年2月11日

カッパドキアで料理教室


カッパドキアで料理教室

(注)2012年9月時点においてこちらの料理教室は開催未定とのことです

カッパドキアの冬はまだまだ続きます。最近はマイナス10度前後になることも多く、雪も降るので、長時間外にいる観光は厳しい場合があります。そんな中で冬のカッパドキアの楽しみ方をご紹介します。

以前、毎日通いたいレストラン でご紹介したTOPDECK CAVE RESTAURANT ですが、夕方の営業前に予約制で料理教室を開催しています(2~3時間程度:お一人様40ユーロ)。

暖かい洞窟レストランの中でカッパドキア料理を学ぶのは、とても良い旅の記念になると思います。このレッスン、なかなか人気があります。英語でのレッスンになりますが、ゆっくり見ながら学びますので、言葉の心配はそれほどいらないと思います。

お教室はレストランのキッチンです(以下お写真提供:たっかんさん、じんみさんご夫妻 )。

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前菜を中心に数点作っていきます。
これはレストランの記事でご紹介したImambayildiというナス料理。

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炒めた後に揚げたナスに炒め物を詰めます。

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Mücver(ムジュベル)というズッキーニの入ったパンケーキ。

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これもものすごくおいしいので、私の大好物です。

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Sultan Boregi(スルタンボレキ)というトルコ風春巻き。
チーズが入ったSigara Boregi(シガラボレキ)も人気があります。

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炒め物を巻いていきます。

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それから揚げます。

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サラダも作って、お料理の後はみんなで試食。残りは持ち帰りにできます。

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若干メニューが異なるのですが、大体上記のようなレッスン風景になります。
食べられないものがあれば事前に伝える必要があります。

とても楽しくあっという間の2時間ですので、外の観光ができないとき、カッパドキアでゆっくり過ごしたいときにおすすめです。

【地図】

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カテゴリー レストラン・料理・食材
2012年2月11日
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      カッパドキア特派員
      横溝 絢子
      銀行員として5年以上住んだニューヨークを離れ、トルコ/カッパドキアに恋し移住してしまいました!現在はカッパドキアにてコーディネーター、気球ガイド/旅行コンサルタントをしています。HPはこちらです。 DISQUS ID @disqus_6xZr4kmSSd

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